黑鮪魚上腹肉油花均勻，是最值錢的部位，每片30公克價格約在250元至400元之間。記者王燕華／攝影

隨著宜蘭縣第一尾黑鮪魚進港，宣告南方澳黑鮪魚季正式開鑼。業者表示，油花均勻的黑鮪魚上腹肉最值錢，若以每片30公克估算，約在250元到400元間，會比去年便宜些，建議民眾享用時最好先問清楚價格，才不會起糾紛。

南方澳永豐餐廳今年推出黑鮪魚大餐，一桌10道菜含5道黑鮪魚料理的半餐約5000元，若全是黑鮪魚菜色，則約1萬元，菜色包括生魚片、碳烤龍王目、鹽烤魚下巴、蜜汁鮪魚排等。

老闆陳永坤說，屏東縣東港日前已有不少黑鮪魚進港，拍賣價比去年來得低，因此今年消費者應該能享用到比較便宜的黑鮪魚大餐。

他說，黑鮪魚最昂貴的部位是上腹肉，油花分佈均勻，沒有筋的入口即化，有筋的則是齒頰留香，是最受歡迎的黑鮪魚料理。

永豐餐廳的黑鮪魚生魚片，每片30公克上下，價位在250元至400元間，都會先標示價格，讓民眾一目了然。

陳永坤表示，黑鮪魚生魚片隨著部位、筋肉、油花的不同，價差很大，因此民眾在消費之前，最好要先問清楚，以免在結帳時造成不愉快。

【2008/04/24 聯合報】