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炒一盤"情人眼淚"

05/04/2008/08:51
華夏經緯網

 

 

雨后土上總會長出俗稱“情人眼淚”的藍綠藻,也是台東少數民族的珍饈,昨天東海岸公路上隨處可見撿拾的民眾。記者羅紹平/攝影

 

雨後地上總會長出藍綠藻,它在台東有個很美的名字“情人眼淚”,也是台東少數民族的珍饈,昨天東海岸公路上,沿途隨處可見民眾忙著撿拾“情人眼淚”。

 

台東農改場研究員陳信言說,藻類有水生與陸生兩種,“情人眼淚”屬陸生藻,學名為葛仙米藻,又名藍綠藻,習生長于潮濕土壤,可食。

 

每年梅雨季節來臨,尤其是連續下雨多日後,土壤潮濕,地上就會長出藍綠藻,連日雨後,台東地區的少數民族,甚至連一般民眾都會在天空放晴之際到野外撿拾。而且等梅雨季節之後,台東往往烈日當空,很難再找到藍綠藻蹤跡,台東地區少數民族因而把它視為一年一次,老天爺賜給少數民族的珍饈美食。

 

藍綠藻在台東有很多名稱,漢人稱“野生木耳”,但因它形狀似眼淚,阿美族人語稱“達笨”,意謂老天爺的眼淚,也有人說這是“情人眼淚”。

 

過去兩天,台東各地下雨,昨天放晴,一早省道東海岸公路(臺11線)路肩上,有不少民眾紛紛提著塑膠袋忙著撿拾“情人眼淚”;60歲婦人莊良美帶3歲的小孫子,開心的撿拾,一個上午撿了一大袋約2公斤,中午為全家加菜。

 

莊良美說,回家後只要用清水沖洗乾淨,去除草屑、砂石後,佐以薑片、蒜頭、米酒、醬油調味,大火快炒幾秒,就是口味獨特的人間美食;吃在嘴媟さ酮X順,清甜爽口。

 

2008/05/03 聯合報】

  
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