芋頭、蕃薯做為冰粽甜餡，夏季吃清涼爽口。圖／星巴克提供

今年端午節，“呷涼”才流行。過去傳統鹹粽一直是業者主推的端午節商品，近來小巧如點心的甜冰粽越來越受消費者歡迎，有超市甚至表示，去年冰粽的銷售量超越傳統粽。

以點心概念延伸的冰粽，不僅尺寸迷你，內餡口味也更豐富 ，從中式蕃薯、芋頭、芝麻，西式咖啡，到日式紅豆、鮮果等雙層內餡，類型則有迷你中式粽的冰Q皮，以及日式麻皮兩種，豐富冰粽口感。星巴克今年選用中西合璧的焦糖瑪奇朵與臺產地瓜製成冰粽內餡，搭配熱量較低的葛粉冰Q皮，口口清爽沒負擔，每種口味4顆售價420元。

85度C則首次推出日式芝麻與十勝紅豆兩款冰粽，餅皮以糯米加上特殊技術製成，冰過後不影響Q度與口感，將紅豆餡包入芝麻與鮮奶油，每個售價25元。

聖娜多堡今年分別推出低熱量臺式寒天冰心粽、日式和風果香冰Q粽2款冰粽，熱量不超過143大卡，每盒售價分別為298元與399元。

外觀如迷你粽的寒天冰心粽，除了加入寒天降低熱量，餅皮特別調入抹茶、山藥與亞麻籽，讓視覺更有變化；而和風果香冰Q粽則將藍莓、水蜜桃、芒果牛奶、哈蜜瓜草莓等水果製作成慕斯內餡，讓消費者一口嘗到兩種滋味。

迷你的爽口冰粽，是今年端午節的新選擇。圖／85度C提供

日式和風果香冰Q粽，熱量低。圖／聖娜多堡提供

【2008/05/14 聯合報】