首頁 -> 台灣 -> 生活資訊

 


老饒牛肉麵

05/30/2008/08:22
華夏經緯網

政大附近木新路,聚集不少學生上班族,哪有平價美食,他們最清楚!請政大學生帶路,發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。

 

 

老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩,小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。

 

在木柵經營了43年,讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵,去年從木柵市場搬到木新路上,店名也為了紀念去年過世的創辦人,改為老饒牛肉麵店。“很多人嫁到南部或到大陸做生意,回台北都一定會來這裡吃麵。”接手姊夫麵店的古來玉說。

 

 

小菜盤

 

在牛肉方面,他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱,帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙;湯頭不加味素、不加鹽也不加辣,以紅燒烹調,湯頭鮮而不鹹,可以嘗到清甜的食材味。另外,麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。

 

店內小菜也很受客人喜愛,泡菜用的是阿里山高山高麗菜,經小火炒過,酸甜爽脆;豆干則選用大溪出產,鹵起來既入味又能保持軟嫩的口感。

 

古來玉表示,牛肉麵或小菜受歡迎,並沒有什麼特別的訣竅,重要的是材料要好、火候要夠,還有用心。43年如一日的堅持,才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。

 

 

 

餛飩面

 

推薦料理

 

老饒牛肉麵:湯頭清甜不鹹不膩,小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90

 

小菜盤:泡菜酸甜不辣,是最受歡迎的小菜;鹵過的豆干既入味又不會太硬;香Q的鹵豬耳朵,脆彈口感,點菜率很高。泡菜50元、豆干50元,豬耳朵60

 

餛飩面:如果不愛吃肉,可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩,加牛肉湯頭的清鮮,適合小胃口的女生。小70元、大80

 

 

從木柵市場搬到木新路上後,老饒牛肉麵有了招牌,也有了乾淨簡單的店面。

 

 

 

老闆娘古來玉:東西好吃我才敢推薦,我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。

 

店家小檔案

 

地址:台北市木新路2256

 

電話:02-8661-5892

 

營業時間:11:3014:0016:3022:00,每月第二和第四個週二休

 

【聯合報】

 

  
發送給好友】【列印 】【 關閉窗口

相關報道
·陽明山蝴蝶季
·西瓜來了 伴你飆涼夏
·宜蘭名產一串心 讚咧
·寒溪遊情人橋
·大鵬灣 小琉球
·創意與包裝 甜粽出頭天

發表評論
網友昵稱: 匿名
評論內容:        (剩餘字數:
    查看評論
發表評論須知:
一、所發評論必須遵守《互聯網電子公告服務管理規定》;
二、嚴禁發佈供求代理資訊、公司介紹、產品資訊等廣告宣傳資訊;
三、嚴禁惡意重復發帖;
四、嚴禁對個人、實體、民族、國家等進行漫罵、污衊、誹謗。
台灣新聞排行
熱點文章排行
頻道特別推薦
走遍台灣 主題之旅
旅遊須知 住宿推薦
一週回望 台島夜話
聚焦台灣 熱點追蹤
台灣政情 台灣人物
台灣社會 台灣軍事
生活資訊 漫畫台灣
鏡頭中的台灣