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深坑廟口豆腐
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提起深坑，許多人會立刻聯想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，林立著各式豆腐餐飲店，還有兜售粽子、草粿、枝仔冰等鄉土美食的攤子，每逢假日，聞香而來的遊客常把這裡擠得水泄不通。 
深坑豆腐的特色在於製造過程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵製成，質地細嫩，豆香中帶著幾許焦味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴，以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店開發麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老饕擁戴。 以傳統方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表。“深坑廟口小吃”位在集順廟旁，已有40多年曆史，以紅燒豆腐、豆腐羹與桂竹筍最受歡迎；深坑街口兩棵老樹，宛如今日深坑地標，而旁邊的“大樹下豆腐店”則是豆腐三吃的知名老店。 |
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