洋香瓜
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佳裏位居台南縣西南地區，土質鬆軟，排水良好，且略帶鹽分，極適合洋香瓜生長，所產洋香瓜特別香甜，為佳裏最負盛名的特產，其種植面積逾120公頃，年產量達1200公噸，洋香瓜屬甜瓜類，水分多，富含醣類、維生素B和C，具解熱、止渴、凈化血液、利尿等功能，食用時加少許食鹽，不但可增加甜度，還可在炎炎夏日補充人體大量流失的鹽分。
   
 
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