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東山龍眼
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仲夏7月，是龍眼盛產的季節。龍眼屬高大常綠喬木，樹齡可達70年以上；台灣的龍眼種植區域大多集中在嘉義、台南一帶，其中又以東山龍眼最負盛名。 東山龍眼品種繁多，在眾多品種中，又以果實碩大香甜、外殼鮮亮且略帶粉質的粉殼仔種，最為普遍也最受市場歡迎。 7~8月是龍眼的盛產期，除了鮮食之外，龍眼可烘焙成龍眼幹，在民間又稱桂圓。將龍眼幹去殼後加以熏烤剝肉，再曝曬兩三日，便成了香氣襲人的福肉，福肉吃多了容易漲肚子，因此主要作為補品，摻入米糕、八寶飯或桂圓粥食用，據說有益智順脾、安神熟寐的功效。 |
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