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琱s老白幹
2012-10-16 09:20:15     華夏經緯網

  

  琱s老白幹

  琱s老白幹

  琱s老白幹產于渾源縣酒廠,為山西省傳統名酒,已有500多年的歷史。于1984年、1988年獲兩屆山西省優質產品獎,暢銷內蒙、河北、陜西等省、自治區。

  渾源縣古稱“渾源州”,位於我國五嶽之一的琱s腳下。1923年在李峪村曾發掘出春秋時代的“銅犧尊”“銅鈁”,1973年在畢村西漢墓又出土“銅溫酒”“四神銅爐”等酒器,可知渾源縣確有古老的釀酒歷史。 

  琱s老白幹始產于明代,盛產于清代。道光年間(西元1821一1850年)全縣有酒坊40余家,到了光緒年間發展到103家。當時民間傳有“吸水煙到蘭州,喝燒酒渾源州”的民諺。

  “佳酒必有佳泉”,北嶽琱s的北麓泉水甚多,有一泉為“甘泉”,清澈透

  明,清香純正,綿甜爽口,含鈣鹽甚少。明朝有詩讚此泉:“若教釀酒堪稱聖,縱使簟瓢亦自賢”。此酒就是引用琱s甘泉之水釀造,故曰“琱s老白幹。”

  該酒遵守自己獨特的生產工藝,以高粱為原料,低溫青曲為糖化發酵劑,清蒸原副料,低溫發酵,定溫蒸餾,量質摘酒,陳貯老熟,精心勾兌,裝瓶典雅。

  琱s老白干系清香型新曲酒,晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口,色、香、味俱佳。酒度分60度、40度2種規格。註冊商標為“琱s”牌。酒瓶形狀為無色四棱玻璃瓶裝。

大同市人民政府台灣事務辦公室
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