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三月，南半球的紐西蘭已經步入秋天，收穫的金黃和仍舊盎然的綠意相映成趣，很有點劉禹錫筆下“我言秋日勝春朝”的意味。這個時候來到紐西蘭，你會發現葡萄園里正散發著馥鬱的芬芳——怎麼樣，要來杯葡萄酒嗎？
作為新世紀葡萄酒的代表，紐西蘭的酒莊能毫不費力地釀造出有如“長白雲故鄉”的山水一樣迷人的美酒，靠的還是其獨特的天然環境：涼爽的海洋性氣候及亞高山帶氣候讓這裡的葡萄可以慢慢生長，“廣積糖，緩成釀”。如果你想在紐西蘭來一次狄俄尼索斯(希臘神話中酒神)之旅，那麼請一定到最具特色的霍克斯灣遊覽，那裏已被打上了酒神的烙印。
時值豐收，位於北島霍克斯灣的街頭兩旁，被費約果和獼猴桃新鮮的綠色、葡萄和甘薯溫潤的紅色、南瓜耀眼的金色，構成了一幅斑斕的畫卷。
霍克斯灣：藝術滲入葡萄皮
霍克斯灣地處北島南端，氣候乾燥多陽，這兒到處都能見到裝飾藝術風格的建築，此外還承辦著毛利新年慶典這一全國性盛會。當然，到這兒來最應該做的事情是品嘗上等的夏多內、赤霞珠或者梅諾酒。
探尋紐西蘭紅酒之父的典藏
霍克斯灣的很多酒莊都為遠方的旅遊者提供頂尖的葡萄酒。
納皮爾酒莊是霍克斯灣現存最古老的酒莊之一，它于1897年由一位年輕的釀酒師創建，此人正是今天被尊為紐西蘭精品紅酒之父的Tom
McDonald。酒莊裏還有全紐西蘭唯一的紅酒博物館，館內保存著一部分歷史久遠的釀酒工藝文物，有的據稱已經距今3000多年。其實它是由一個多世紀之前的酒窖改建而成。跟隨嚮導的步伐，邊聆聽今人的訴說，邊發覺歷史的痕跡，你往往會收穫意外的驚喜——比如在館內的墻壁上你會發現一層仿佛寶石般閃爍的晶體，它們是由曾經存放在這裡的葡萄酒中的酸性物質形成。
從博物館出來，就該品上一杯上等的紅酒了，在酒窖門口有一個專為遊客服務品酒的區域，最值得推薦的還是白葡萄酒夏多內，那醇鬱的味道只有傳統工藝才釀造得出，精細、濃郁，其中又帶著獨特的霍克斯灣葡萄的果香，柔和甜潤，令人久久回味。
在最美的戶外劇場小酌
還記得電影《雲中漫步》中的葡萄園嗎？那薄霧籠罩的葡萄園宛如仙境般使人迷醉，將浪漫的愛情故事烘托得更加溫馨。如果你對那一片愛的葡萄園心馳神往，那麼霍克斯灣的黑穀倉一定可以帶給你身臨其境的感受。
黑穀倉葡萄園坐落在霍克斯灣最美麗的蒂瑪塔山山麓，可謂“坐擁”無盡美景。山麓溫暖的環境孕育著生命的力量，所以這裡有助於葡萄的生長，更是成雙成對的遊客欣賞美景和享受二人世界的絕佳之地——何不騎上自行車，讓后座上的愛人攬住你腰，穿梭于葡萄園中，欣賞這純美浪漫的秋色呢？
此時的葡萄已趨於成熟，遊客們可以自己採摘葡萄，享受勞動的樂趣。如果覺得累了，那麼就去黑穀倉的獲獎餐廳，在葡萄藤下選一個座位，和愛人一起品嘗下黑穀倉出產的赤霞珠吧，非常浪漫。
而當夜幕降臨的時候，牽著她的手在黑穀倉獨特的圓形劇場聽一場音樂會或看一場露天電影。這裡被世界級音樂家們公認為最好的戶外劇場，相信一定能為戀人營造出最浪漫的氣氛。此外，黑穀倉的精品酒店也是值得停留的地方，奢華精緻的酒店裝修，一定可以給你留下難忘的體驗。
跟著名廚學做菜
人們常說“酒菜不分家”，美酒自然少不了佳肴的陪伴。在霍克斯灣有一個叫思蘭尼的酒莊，思蘭尼在義大利語中是指羅馬神話中協助酒神巴克斯釀造美酒的眾酒神，這個充滿了藝術氣息的酒莊簡直是那些老饕遊客的天堂！遊客們在此不僅可以享受到具有濃郁當地風味的美食和純正的紐西蘭美酒，還可以在酒莊的橄欖油榨油廠裏了解橄欖油的榨取過程。
思蘭尼酒莊最大的賣點，還是由名廚Andy
Glover創辦的烹飪學校。你可以跟他學一個三道菜式，以及如何為餐食搭配最合適的葡萄酒，正所謂授你回家之後每天都可以吃上的浪漫豐盛大餐了。開學之前，學校會有一個典禮：校長會在酒窖商店旁，手執一杯紅酒，頌一段美酒之讚。進入學習階段之後，名廚會手把手地傳授給你美食秘笈，教你如何品嘗葡萄酒以及和菜式的搭配技巧。如果你自認是個沒有天分的學生學不來也無妨，可以在一旁光看不練，等著吃名廚做好的現成大餐。(吳佳風)
來源：新民晚報
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