中國考古專家兩年前合作破解古酒配方

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中國考古專家兩年前合作破解古酒配方

01/19/2007/14:09

華夏經緯網

　　張居中教授主持了對賈湖遺址的發掘，對這一被列為20世紀中國100項重大考古發現之一的文化遺址非常熟悉。

　　他說，上世紀80年代，中國考古人員在對位於河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮賈湖村遺址進行發掘時，出土了大批古陶器，在這些距今約7500至9000年間的陶器碎片上，他們發現了一些沉澱物。

　　由於技術水準限制，中方于1999年底將部分陶片樣本提供給美方進行化驗，希望弄清楚這些沉澱物是不是一種古酒。

　　對陶片樣本進行研究的是美國賓夕法尼亞大學考古化學家帕特裏克·麥克戈文，他也是世界著名的古酒研究學者。

　　2004年12月，《美國國家科學院學報》發表了由張居中教授和麥克戈文合作研究的結果，認為中國人早在9000年前就已經掌握了造酒技術。這些沉澱物，就是當時古人用稻米、蜂蜜和水果等為原料混和發酵而成的飲料。即，這是由中國人首創的世界最古老的酒飲料。

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