“狗鯊頭”此前曾在紐約搞了一個“賈湖城”試飲會，也曾讓啤酒迷品嘗以測試市場反應，結果獲得不俗的評語。“狗鯊頭”為替“賈湖城”打造新派古酒的形象，更請來著名配畫家麥克弗森創作“賈湖城”商標，以一名拿著酒杯的裸背東方女模作標誌，商標的四週用上中國傳統的“回”字紋花邊，既新潮又具東方韻味。

　　釀酒廠經理格哈特表示，為了調製具有美國啤酒風味的酒精飲料，他在釀製“賈湖城”的過程中又添加了搗碎的大麥芽，但大麥芽的味道大多已在發酵時抽走，確保“賈湖城”能夠原汁原味。他還大讚“賈湖城”帶有濃郁的葡萄及山楂香氣，非常誘人。