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瞧，黃師傅製作的南瓜雕塑，簡直就可以以假亂真。楊軍／攝影
誰又能想到，這桌豐盛的菜肴竟是用廢泡沫“烹制”的。張楊／攝影
日常生活中，一些用來包裝家用電器的泡沫材料常被人們作為廢品扔掉了，青山區民間藝人黃茂才卻用這些泡沫“烹制”出了一桌豐盛的“菜肴”。近日，筆者慕名來到被譽為“鋼城怪才”的黃師傅家中，有幸觀賞了這桌倣真菜肴：黃澄澄的南瓜上，趴著一隻小老鼠，正有滋有味地啃著：一串串紅辣椒惟妙惟肖；北京烤鴨更令人饞涎欲滴……
黃師傅平時話不多，說起倣真菜肴來卻滔滔不絕：“泡沫雕塑果蔬的工具是裁紙刀和毛筆，原料是包裝商品的廢棄白色泡沫及油彩、粘膠、膏灰等。”說著，他隨手拿起一塊泡沫演示起來，用刀削毛坯、成形、上色、上光油，一氣呵成。這泡沫在他手上像變魔術似的，一會兒功夫，一個逼真的紅蘋果放在了果盤上。
年近六旬的黃茂才原是武鋼某企業工會一名負責舞臺布景的美工。6年前，單位編排了一台文藝節目，其中有個節目叫“辣妹子”，需要幾串紅辣椒作道具。拿什麼做道具呢？回到家，黃師傅對老伴說起此事。老伴指著家中的廢棄電視機包裝泡沫說：“現成的東西，看行不行。”幾天后，辣椒做好了，但上色後沒完全乾透，他便拿到工作室外面晾曬。一位負責人看到他在廠內晾曬一串串辣椒，說他幹私活，把家裏的辣椒拿到廠裏曬，並作出了扣當月50％獎金的處罰。後經人說明，這位負責人才恍然大悟。“怪才”這一名號也因此在廠裏流傳開來。
在所有作品中，黃師傅最滿意的要數“清蒸鱖魚”了。為了這道“菜”，他可沒少下工夫。為了達到逼真效果，他曾嘗試著用紗布鋪在“魚”肚子上上顏料。可揭開紗布，左看右看都覺得不像。最後他跑到菜市場花60元買了一條活鱖魚回家，將其蒸好作為樣品放在魚盤中，認真地欣賞，耐心地雕琢，直到滿意，才如釋重負地松了一口氣。這時，天已大亮，他才想起忙活了一晚上，晚飯都忘了吃。
去年，在漢口江灘舉辦的一次民間工藝技藝展示會上，他的倣真菜肴頗受關注。其間還發生過一個有趣的小插曲：一位老太太把他當作了一位菜販子，來到他的“攤位”前，戲謔地說：“咦，賣菜的蠻會找地方呢！”這時，一位十幾歲的小女孩喊住這位老太太說：“您看清楚，是真是假？”老太太拿起一個南瓜才吃驚地發現，原來是假的。老太太感慨：“實在做得太逼真了。”
一位記者採訪黃師傅時，為了見證作品的逼真度，曾帶上一根“茄子”，來到菜市場，放在一家賣茄子的攤位上。一位不知情的家庭主婦也將這根“茄子”放上了電子稱，準備買走。記者在一旁提醒說：“您看清了沒有，是真是假？”這位顧客揉揉眼，重新拿起“茄子”在手上掂量，才發現原來是假冒的。
因為做出的倣真菜肴能以假亂真，黃茂才的名氣也越來越大，其作品不僅經常受邀參加各種展示活動，而且多次被媒體報道。前些天，四川衛視新聞“連連看”欄目攝製組還專程來漢採訪了他。
雖說黃師傅製作的倣真菜肴令人嘆為觀止，但誰又能想到，這一“絕活”卻出自一雙殘疾之手呢。多年前的一次工傷，使他的右手中指、無名指及左手中指被切斷和切傷，雖經搶救及時縫合，但這幾個手指至今不能自如彎曲。可以想像他製作這些作品時的困難。有人勸他何必要吃這個苦，黃茂才卻說：“雕塑倣真菜肴有點像吃巧克力，很容易讓人上癮。”這不，近來他又迷戀上了倣真西式糕點的製作……■張勤／文
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