武漢臺辦7月8日訊：56歲的蘇錦章來漢經商12年了，皮膚黝黑的他，看起來並不像個商人。

   6月16日，記者和蘇錦章一起，走進他在蔡甸?山河邊的140畝農莊。一條半人高的黑狗跑過來向蘇錦章示好，群雞在草叢中覓食。院內菜地的各種時令蔬菜，院外的大片桃樹林，遠處波光粼粼的湖水，讓人仿佛置身於世外桃源。

   身為美集食品有限公司的董事長，他伸出雙手給記者看，“我從小每天都勞動，所以手指的關節粗大。小時候，我有個夢想---擁有一個自己的農莊，沒想到這個願望在武漢實現了”。

   創業初期 “信譽是關鍵”

   蘇錦章是台中縣沙鹿鎮人。1972年，23歲的他揣上300元台幣，到台北投靠做肉松生意的堂兄。每天從堂兄那拿貨，然後騎著摩托車送到各街邊小店中。台北肉松生意競爭激烈，他就去30公里外的桃園賣，一年下來，居然賺了5萬元台幣。

   “能做到今天，信譽是關鍵”。有一位供貨商與他合作了20年，但兩人只見過兩面，“憑的就是信譽二字”，蘇錦章笑言。

   來漢發展 帶領業務員挨家公關

   1993年3月，蘇錦章到北京，協助朋友辦起一家食品公司。就在蘇錦章生意做完，準備回台灣時，住在同一賓館的華中師範大學羅師孔教授找到他，建議他到武漢作投資考察。“我覺得他是個紮實做事的人，所以請他到武漢來”，羅師孔回憶說。

   通過近一個月的考察，蘇錦章看中了武漢九省通衢的地理位置、便利的交通和眾多的人口，這些都是做食品行業不可缺少的有利條件。

   1993年下半年，蘇錦章在武漢辦起美集食品有限公司，註冊資金50萬美元，實際投入了80萬美元。

   生產不是問題，難的是銷售。他們選用高品質牛肉生產出的肉乾，給商場的價格是每公斤64．46元，利潤空間還很小，而當時市場上比較暢銷的一種牛肉乾的零售價是每公斤32元。他帶著新招的業務員，一家一家商場跑，從經理到櫃長到營業員，他們逐個宣傳自己產品的品質，“去巴結他們”，終於搞定了幾家大商場。

   嚴控品質 “我不做違背良心的事”

   蘇錦章說，在台灣，若有人違背良心，用不良原料生產食品，業內會借用不良產品的名稱給他相應外號，如“死豬×”，“黑心×”，甚至其下一輩也會背負著上代人的恥辱，“我不做違背良心的事”。

   他在每件生產設備上都貼了一個編號，代表由相應人員負責其保養和清潔；每樣產品上，也會有生產者的編號，“這對員工是種無言的提醒，他們要對自己的編號負責”。

   進退有度 理性放棄本地大商場

   食品公司的經營漸入佳境，蘇錦章的“田園夢”再度萌動。1998年，蘇錦章在蔡甸?山盤下140畝地，開辦農莊。

   適宜的進退是他經營的特點之一。現在，除在羅莎蛋糕店等處銷他們的產品外，蘇錦章主動放棄了本地的各大商場這一渠道，“各種進場費、上架費等太高，這些費用會間接轉到消費者身上”。他將產品銷往省內二級城市和外地，效益都不錯。他還開拓了另一條銷路，向食品企業提供肉松等原材料，現在羅莎蛋糕在全國各地的店的肉松製品都是他的公司提供原料。

   蘇錦章說，人的精力有限，企業的精力也有限，進退更要理性。