土豆排骨湯

    配料：排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。

    操作：1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。

         2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

         3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土    豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。