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美國牛肉密集上市會動誰的奶酪?
華夏經緯網   2017-08-25 14:54:48   
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    羊城晚報記者 孫晶

  財經銳調查

  進入中國市場的美國牛肉開始密集上市。最近兩周內,包括家樂福、美思佰樂、沃爾瑪山姆會員店等多家商超陸續在廣州市場引入美國牛肉。羊城晚報記者調查發現,雖然美國牛肉價格比國產牛肉貴了一倍以上,但其在中高端消費市場正逐漸獲得消費者青睞,業內認為,美國牛肉密集上市,除了將對原有的澳大利亞牛肉等進口牛肉造成衝擊之外,同時也會促使尚未成型的國內牛肉產業升級。

孫晶 攝

  密集上市瞄準中高端

  跟一個月前美國牛肉剛剛上市相比,如今的進口牛肉市場已悄然發生格局性變化。記者調查發現,一個月前,廣州只有華潤Ole’廣州部分門店正式開售美國牛肉。而在上周至本週的兩個星期之內,家樂福、沃爾瑪山姆會員店以及美思佰樂超市都在廣州市場引入了美國牛肉。永旺超市也表示,將在10月引進美國牛肉。

  最早在北京銷售美國牛肉的沃爾瑪山姆會員店相關銷售數據顯示,第一批美國牛肉在幾天內就被搶購一空。其在深圳、上海的銷量也穩步上升。據悉,八月中旬,沃爾瑪山姆會員店將引進新一批的美國牛肉,覆蓋全國所有門店,並實現線上線下同步售賣。而美思佰樂太陽新天地門店透露,門店的美國牛肉10日-13日的銷售額達到兩萬元,未來有望達到日銷售三萬元以上。

  不過,美國牛肉的價格昂貴卻是上市一個月來沒有改變的事實。相比國內牛肉39元一斤左右的價格,美國牛肉不同部位的價格從58元-218元一斤不等。在深圳沃爾瑪山姆會員店,記者看到美國牛肉的上腦牛排價格為79.8元一斤。而消費者不少是回頭客,他們主要關心美國牛肉如何烹飪更美味。

  在廣州家樂福超市,購買美國牛肉的王小姐則坦言,主要是嘗嘗鮮,價格太貴,不可能經常購買。即使相比其他國家的進口牛肉,美國牛肉也貴了30%左右。她買了兩塊美國西冷牛扒,花了150元,表示“偶爾吃一頓還是可以接受的”。

  走海運價格或減半

  “價格貴主要是因為現在必須飛機運輸,美國牛肉都是冷鮮肉,而不少澳大利亞牛肉和南美牛肉是冷凍產品,可以船隻運輸,這樣大大降低了運輸成本。”有美國牛肉的供應商對羊城晚報記者表示,目前上市的美國牛肉品種主要包括上腦牛排、肩胛小排、牛肋條和肥牛片等,上述四個單品的價格如果能夠採取海運,價格預計會比現在便宜50%。

  當然,記者了解到,現在對於剛重返中國市場的美國牛肉來說,別說船運,就是飛機運輸也不能保證供貨的及時性。有大型商超的相關負責人告訴記者,現在美國牛肉的供應很不穩定,很多門店就是賣完第一批就沒有貨了,要等供應商組織貨源。

  其實,時隔十四年之後,中國再次恢復美國牛肉的進口,此時的中國進口牛肉市場已經競爭非常激烈。僅記者在超市觀察,就發現有來自多個國家的牛肉,中高端牛肉市場也有國產、澳大利亞、紐西蘭、加拿大、巴西等國家的牛肉。

  牛肉進口量四年漲八倍

  商務部數據顯示,2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸,市場規模更是高達3600億元。有數據顯示,從2012 年至2016 年,國內牛肉正規渠道進口量從9萬噸增長至83萬噸,漲幅超過8倍,金額約26億美元。其中大部分來自澳大利亞、烏拉圭和紐西蘭等國。

  銷售看好顯然是進口量激增的原因,記者了解到,今年以來,家樂福在廣州地區的門店,進口牛肉的銷售額同比增長就達到120%。

  那麼,在不斷增長的中高端牛肉市場,美國牛肉的殺入對誰的衝擊最大?多位商超的相關負責人認為,受衝擊最大的應是澳大利亞牛肉。因為兩者的定位最為類似,而澳大利亞牛肉原本一直佔據進口牛肉銷售的冠軍寶座。據沃爾瑪山姆會員店相關負責人表示,預計未來兩年,美國進口牛肉將在山姆牛肉品類中佔比達到一半。

  倒逼國產牛肉升級

  正當中國允許美國牛肉進口之際,日本對進口冷凍牛肉徵收 50%的臨時關稅,據有關報道,日本政府表示,這是為了保護日本的農場主免受太多的外國競爭。

  那麼,此番美國牛肉進入中國市場,會否成為國產牛肉的攪局者?有大型牛肉生產商對羊城晚報記者表示,其實,相比歐美和澳大利亞等國家來說,中國的牛肉飼養生產領域並沒有形成規模,抗風險能力一直比較低,這個弊端必須得到解決。

  目前,可在中國銷售的進口牛肉國家已達十多個,包括:澳大利亞、紐西蘭、巴西、日本、南韓。從小餐飲店到商超,從低價到超高價的進口牛肉都有,不但沒有衝垮中國的牛肉產業,反而倒逼中國的牛肉生產企業從畜牧、養殖到屠宰、分割、分級技術和標準等這些能力不斷升級。 同時,如科爾沁牛業等國內大型牛肉養殖生產企業已瞄準市場需求,計劃投資美國一些日屠宰超過1000頭的屠宰場。“越是充分競爭越能帶來鯰魚效應,進口牛肉對中國牛肉飼養和生產企業可謂是一股衝擊力,不僅能逐步培養起中高端牛肉消費市場,也將為行業帶來良性迴圈。”該人士認為。

 來源:羊城晚報 

 

責任編輯:程金玉

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