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鄧海建:且慢為重口味的“五毛辣條”洗白
華夏經緯網   2019-04-01 10:15:42   
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  作者:鄧海建

  在今年的3·15晚會播出之後,辣條又再一次被推上了風口浪尖,其在人們心中的形象再度坍塌。與此同時,辣條行業也迎來了最為嚴格的監管措施,多地監管部門對學校周邊的辣條開展了專項整治。近年來,辣條頗有成為“網紅食品”的潛質,不過,問題與質疑也從來未見少。

  五毛的“蝦扯蛋”被無情曝光,網紅光環下的“高端懷舊辣條”有豁免權嗎?這個問題,恐怕不能聽從相關企業胡吹海侃。有一點是肯定的,基於基本的健康素養來判斷,高鹽、高糖、高熱量、有刺激口味的食品就是垃圾食品。如果辣條完美契合以上特徵,不管是正規企業生產的、抑或是小作坊加工的,恐怕都不好意思給自己貼上“健康食品”的標簽。

  前幾日,在今年3·15晚會曝光辣條黑作坊後,不少食品領域專家學者齊聚湖南平江,上演了大咖雲集的“辣條科普大講堂”。據稱,目前平江共有辣條生產企業116家,安排就業10萬人,拉動相關消費150多億元,成為當地支柱產業。解讀專家的表態,不難看出,其是為辣條產品鳴冤,高科技營養辣條是無辜的,辣條產業事關市場發展。話雖然有道理,但公眾還是想問兩個問題:第一,如果辣條都進化到又營養又高科技,那還是我們警惕的“辣條”嗎?第二,正規企業的辣條是否合規是一回事、是否健康營養是另一回事,這兩者並不構成直接的因果關係。換句話說,合規的辣條可能隨著健康需求的提升,遲早也是要淘汰出局的“垃圾食品”。

  沒有什麼比孩子的食品安全更叫人揪心的了。在放心奶都要“陪餐制”呵護的今天,在教育部、市場監督總局和衛生健康委聯合印發《學校食品安全與營養健康管理規定》的當下,輿論對辣條安全稍微謹慎一些,顯然也算不得是杯弓蛇影的事。形而下地說,作為行業龍頭企業的衛龍,在辣條問題上不也屢上“黑榜”?比如去年9月,湖北省食品藥品監督管理局公佈食品安全監督抽檢資訊公告,其中衛龍、小鵬食品等調味面製品的多款產品被判定為不合格產品。從成分來看,這些產品大多是被檢驗出了山梨酸及其鉀鹽以及脫氫乙酸及其鈉鹽,而標準要求是“不得使用”。另據媒體記者查閱衛龍小面筋產品配料表發現,改款產品中添加了16種食品添加劑。合法添加劑當然無可原罪,但對以孩子為目標消費人群的辣條來說,這種“添加劑聚會”,果真談得上健康營養?

  市場熙攘,利來利往。這兩年,辣條的“600億規模”市場蛋糕仍在吸引新玩家不斷入局。不過,更多人對辣條的安全性與健康性仍持懷疑態度,部分省份在學校周邊更是直接下達辣條“禁售令”。根據國家食品安全風險評估中心2018年12月的消息,食品安全國家標準審評委員會第十四次主任會議通過了《辣條》食品產品標準,並有望在今年上半年出臺。在國標尚未出臺之前、在監管尚未成熟之際,重口味的“五毛辣條”恐怕不宜急吼吼為自己洗白。(鄧海建)

 

來源:光明網

 

責任編輯:徐亞旻

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