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重現蔣經國梅花餐 金門公園管理處:可成風味美食
華夏經緯網   2008-07-07 08:30:14   
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華夏經緯網77訊:據台灣媒體報道,金門公園管理處昨天舉行蔣經國先生紀念館整修重新開幕典禮,特別重現經國先生生前到金門視察的“梅花餐”,五菜一湯菜色,色香味俱全又營養,被認為可以做為金門觀光風味美食。

據報道,金管處舉行蔣經國先生紀念館重修開幕,昨天中午在員工餐廳宴請經國先生之子“立委”蔣孝嚴、民間友人、及地方各界貴賓,五菜一湯梅花餐上桌,讓賓客眼睛為之一亮,食指大動。

金管處表示,所謂“梅花餐”,是指五菜一湯,擺成梅花形狀而得名,緣起于蔣經國先生至各地視察,發現各單位在用餐宴會上過於奢華、過度浪費,因此,提出梅花餐吃法,以提倡儉約、簡單、樸素。“梅花餐”的五菜為蔥油鱸魚、梅幹扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜,一湯則是魚丸湯,主食為米飯、饅頭。金管處課長邱天火說,“梅花餐”的每道菜均經考證,食材均是就地取材,既營養、又衛生、而且合乎經濟條件。

 

責任編輯:虞鷹

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