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隰縣糝粉
2015-03-27 15:47:21    華夏經緯網

  蕎麥脫皮、磨糝、浸濕、搓揉成糊、過籮潷渣,將奶狀的澱粉加輔料煮熟,盛碗晾涼,即成碗狀的饦饦。色白泛青,柔韌且堅。食用時切條,佐以油、鹽、醬、醋、辣椒、蒜泥、芥末、香菜等。富有營養,清火敗毒,醒酒解膩。

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