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白露養生:防秋燥秋涼,可耐寒鍛鍊
華夏經緯網   2017-09-07 09:29:13   
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  養生應當注重順應節氣,即人的飲食起居按照節氣的變化適時改變,符合中醫學中“天人合一”的觀點,人與自然相統一,可以起到改善體質、增加防病能力的效果。盛夏已過,豐秋來臨,今天就來聊聊即將到來的白露時節的養生食療宜忌。

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  今年的9月7日為白露,從這一天起,天氣轉涼,秋意漸濃,露水一天比一天凝重,陰氣漸重,凝而為露,故名之。《禮記·月令》中描述白露時候的景像是這樣的,“盲風至,鴻雁來,玄鳥歸,群鳥養羞”,秋主收,天氣漸冷,人體的五臟也進入收養狀態,逐漸進入內收、平靜的狀態。

  防秋燥:多吃滋潤食物

  秋季燥氣尤盛,耗津傷液,容易出現口乾、鼻幹、痰黏、大便幹結、皮膚乾裂等症狀,防秋燥是秋季飲食養生的一大要事。甘味入脾,五行中,脾胃屬土,土可生金,肺屬金,故甘味益脾利肺,且有生津之效。《遵生八箋》中說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥”,即可適當多食蜂蜜芝麻和杏仁等性潤味甘淡食物。平時生活中可以多吃銀耳、蜂蜜、乳品等具有滋潤作用的食物,同時還可以多喝開水、豆漿、乳製品等,有助益胃生津;秋主收藏,辛可發散,應少吃辛辣的食物。

  推薦以下幾道簡單易學且實用的養生食譜:

  蘇遊鳳髓湯

  【材料】松子仁100g,胡桃仁200g,蜂蜜50ml。

  【做法】將松子仁、胡桃仁去皮殼,研碎末待用;蜂蜜倒入鍋中熬熟,加入松子仁末、胡桃仁末,邊熬邊攪拌,至濃稠起鍋。每次飯後用溫開水送服本湯10克。

  【功效】本古方出自《外臺秘要》,潤肺生津止咳。

  白果蜂蜜飲

  【材料】白果10g,蜂蜜兩勺。

  【做法】白果炒後去殼,加水煮熟,加蜂蜜調湯服用。

  【功效】潤肺止咳化痰。

  銀耳山藥羹

  【材料】白扁豆30g,銀耳30g,山藥100g,白糖少許

  【做法】白扁豆曬乾或烘乾,碾末備用,銀耳溫水泡發後切絲,山藥洗凈切片,將山藥、銀耳同如砂鍋加適量清水,大火煮沸,改用小火煨煮20分鐘,加入白扁豆末,繼續煨煮30分鐘,煮成羹狀即可。

  【功效】脾胃陰虛者。養陰生津、健脾和胃。

  銀魚豆腐

  【材料】鮮銀魚200g,嫩豆腐500g

  【做法】豆腐切塊在沸水中燙過,湯底完成後,將銀魚、豆腐一同下鍋,適量加入酒、姜、蔥等調料調味。

  【功效】養胃陰、益中氣。

  防秋涼:喝粥治秋涼

  “白露秋分夜,一夜冷一夜”,白露之後,日夜溫差漸大,早晚不注意保暖或飲食不當則容易受風寒濕邪所累,引發感冒、腹痛、腹瀉等病症。

  飲食當注意不要貪食生冷瓜果,早餐宜喝粥,既能治秋涼,又可防秋燥,例如銀耳粥、蓮子粳米粥、蓮子百合粥、芝麻紅棗花生粥等。粥品製作簡單,可根據食物本身性味及個人需要搭配,如蓮子粳米粥,具有暖胃健脾的功效;蓮子百合粥,可清潤肺燥止咳;芡實紅棗花生粥,可調整改善因夏季貪食生冷而導致的胃痛、胃脹、畏寒等胃寒表現。

  不慎受寒,肺臟嬌嫩,易出現上呼吸道感染的症狀,慢性呼吸系統疾病患者例如老慢支、支氣管哮喘等容易急性發作,所以秋季適當的耐寒鍛鍊可提高機體適應能力,同時也可提高免疫能力。

  另外,白露至,夏秋交替之際,容易貪涼,導致脾胃功能失常。飲食方面可根據病情食用具有禦寒解表或溫中健脾的藥膳:

  蔥姜糯米粥

  【材料】蔥白5根,生薑15g,糯米100g。

  【做法】糯米煮粥,再將姜蔥搗爛與稀粥煨熱,1次服下。

  【功效】疏風解表。可治傷風感冒初起,畏寒怕冷、流清涕、頭痛等症。

  附子止痛粥

  【材料】炮附子、炮姜各10g,白術12g,人參6g,炙甘草6g,粳米100g,飴糖適量。

  【做法】將上述中藥煎汁去渣,加入粳米同煮成粥,最後加入飴糖調味。

  【功效】溫中散寒,祛濕止痛。可治療脾胃虛寒,腹痛,胃痛,喜溫喜按者。

  補氣黃芪湯

  【材料】鯽魚250g,黃芪15g,生薑3片,鹽、味精適量

  【做法】黃芪煮汁去渣,同鯽魚、薑片共煮至熟爛,加鹽、味精等調味。

  【功效】益胃健脾,補氣升陽。可治脾胃氣虛者。

  總而言之,白露時節,冷熱交替,飲食切勿貪涼傷胃,且少食海鮮發物及辛辣食品,預防過敏性疾病的急性發作。防治秋燥,可多食養陰生津濡潤之品。外感寒涼時,食療的合理搭配可幫助病情恢復。

來源:重慶晨報


 

責任編輯:虞鷹

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