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小暑時節天氣悶熱咋應對?這些飲食習俗可參考
華夏經緯網   2018-07-09 09:02:57   
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  中新網客戶端7月7日電(記者 上官雲)《中國天文年曆》顯示,7日小暑節氣正式到來。在此期間,人們也將迎來“三伏天”,“防暑降溫”成為生活的一大關鍵詞。應對悶熱天氣,民間有不少飲食養生習俗可參考。

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資料圖:民眾泛舟度小暑。中新社發 楊可佳 攝

  小暑咋來的?

  ——它是“三伏天”的“預演”

  小暑的日期如何確定?一個簡單的判斷,就是太陽達到黃經105°之時,大致在每年公曆7月上旬。它是二十四節氣堛熔臚Q一個節氣,也是干支歷午月的結束以及未月的起始。

  古代有一本書,對“二十四節氣”做出了注解,名為《月令七十二候集解》。其中也對小暑有所記載:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”暑的意思是炎熱,小暑便表示“小熱”,某種程度上,是“三伏天”的“預演”。

  從氣溫等因素出發,古人把小暑分為三個階段,也稱為“三候”:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”第一候就說明瞭小暑時節的炎熱程度:連風中都帶著熱浪。蟋蟀要跑到庭院晲中U避暑熱,老鷹則更多在涼爽的高空活動。

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資料圖:瘦西湖荷花嬌艷綻放 “小暑”賞荷正當時。孟德龍 攝

  “可以這麼說,節氣就是個時間概念,相當於9點上課,12點吃飯等等。”民俗學者王娟解釋,小暑不是節日,習俗並不複雜,“這個節氣之後,天氣開始悶熱,即民間所謂的‘上蒸下煮’。”

  如何應對悶熱天氣?

  ——這些飲食養生習俗可參考

  “小暑金將伏,微涼麥正秋”。小暑之後很快“入伏”,雖然高溫天氣對一些農作物生長有利,但很容易讓人感覺身體有些不適。在民間,有一系列飲食養生方面的習俗,調節脾胃。

  由於高溫高濕,古人認為,這會導致人體“陽氣”喪失較多,所以需要適當進補,比較流行的食俗是喝羊湯,祛除濕毒。徐州等地入伏吃羊肉,就叫“吃伏羊”,據說,這種習俗可上溯到堯舜時期。

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資料圖:正值小暑節氣,當晚,上海莊行伏羊節舉行開鍋儀式。中新社發 潘索菲 攝

  小暑前後,新糧食也會收穫,這時就要“食新”,比如用新磨的麵粉包餃子,或者吃新白麵做的麵條,慢慢就有了“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。

  “小暑吃藕”也是個不錯的選擇。藕中所含碳水化合物較多,還有鈣、鐵以及多種維生素,具有清熱養血的功效。把鮮藕用小火煨爛,切片後加適量蜂蜜食用,還能安神。

  “鴨湯、冬瓜湯性涼,比較適合夏季食用。”王娟說,同理,小暑吃黍、大暑吃谷,“用荷葉、土茯苓、薏米等材料煲成的消暑湯或粥,也可以適當食用”。(完)


 

責任編輯:虞鷹

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