文化 民俗地理 港澳
每一件都有吉祥寓意 在香港這些年貨必不可少
華夏經緯網   2020-01-20 10:12:28   
字號:

  每一件都有吉祥寓意

  在香港 這些年貨必不可少

  鼠年新年將近,又到了香港人上街掃年貨的時候。香港傳統年貨品種豐富,幾乎件件都有吉祥寓意,都講究個“好意頭”、“好彩頭”。

  比如,許多香港人家過年必定準備“全盒”。圓形或多邊形的“全盒”分成多格,裝著各種賀年小食。中心那格一般放瓜子。客人來拜年,主人抓一把瓜子奉上,寓意“抓銀子”。裝在“全盒”堛漱p食花樣繁多,糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等甜食,代表甜蜜好運;笑口棗、油角、煎堆等油炸食品,則有“笑口常開”、“露頭角”的吉祥寓意。

  香港的年味,除了食物的美味,還有年花的香味。每當春節臨近,香港各處都會開辦年宵花市,供市民選購年花,各花店也會迎來銷售高峰。年花種類繁多,各有好意頭:百合代表“百年好合”、劍蘭寓意“步步高升”、桃花催旺“桃花運”、銀柳寓意“有銀(錢)有樓”……

  最受歡迎的年花當屬水仙、年橘和蝴蝶蘭。水仙是最傳統的年花,“聞到水仙清香就知是過年”。年橘取“吉”的諧音,寓意“大吉大利”。蝴蝶蘭造型優雅,綠葉配上紅果和金絲帶,很有喜慶熱鬧的感覺。

  香港市民將年花買回家後,一般都要在花枝上挂上利是封(紅包),利是封媮棜n塞些錢。不論是用來裝飾年花還是發紅包,利是封婺邞瑪一般金額不大。人們挂利是、討利是、贈利是,圖的是熱鬧的氛圍和“利市、利事”的好意頭。

  香港人的年夜飯桌上,也有一些特別的“年菜”。其中,盆菜是必不可少的一道傳統菜肴。一個大盆堙A海鮮、肉、幹貨、蘿蔔等十余種食材層層疊疊,堆得高出盆沿,寓意“盆滿缽滿”。一家人圍坐享用,熱氣騰騰,象徵喜慶團圓。

  為了烹制這道飽含“團圓味道”的菜肴,香港人早早就開始採購食材。每年12月份開展的香港工展會上,許多人拉著小車掃貨,因為這裡可以買到物美價廉的花膠、鮑魚、冬菇等做盆菜要用的海味和幹貨。

  用於盆菜的食材都有講究:冬菇圓圓像錢幣,蘿蔔(又稱“菜頭”)寓意“好彩頭”,枝竹代表“知足常樂”,蠔豉諧音“好事”,鯪魚球寓意“年年有餘、財源滾滾”……

  香港年夜飯必備的,還有“一白一紅兩塊糕”。白的是蘿蔔糕,用搗碎的新鮮白蘿蔔搭配臘肉、瑤柱、蝦米等,切片煎黃,外酥媊z。紅的是蔗糖年糕,可煎可蒸,香甜軟糯,更有著“年年高升”的寓意。

  本報記者 王 平

來源:人民日報海外版

 

 

責任編輯:虞鷹

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·大年三十 床下點燈照虛耗
·過了大寒,又是一年:大寒真的不如小寒冷?
·第六屆天橋小年文化廟會啟幕 展北京特色年俗
·“穿越”三千年 春節期間三星堆將“重現”古蜀神秘大祭祀
·沿襲近千年 蒙古族小年祭灶在內蒙古舉行
·內蒙古察右後旗舉行蒙古族傳統祭火 祈福風調雨順
·今日小年 你家講究吃啥?
·“二十三,糖瓜粘” 透過糖瓜看小年習俗
·春節從冬至開始
·年糕 食俗中的年味兒
·吃糖瓜、祭灶神……小年如何過出儀式感?
·甘肅張掖“耍社火”迎春節
·6日5時30分“小寒”:季冬開始三九至,舊歲近暮新歲來
·【二十四節氣•小寒】在一年最冷的時節媟P受春天新氣象
專題
  更多
·2019金豬賀歲
·台灣著名詩人余光中先生病逝
·年終專題:2017文化樂章
·聚焦金磚國家文化節
·青海可可西堙B福建鼓浪嶼申遺成功
·我國首個“文化和自然遺產日”
文化熱點
  更多
·2020吉祥文化金銀紀念幣5月20日發行
·河南鞏義“河洛古國”重大考古成果發佈
·盤點“2019年度全國十大考古新發現”
·“江口沉銀”第三期考古發掘成果公佈
·盤點2020年4月文化關鍵詞
·關於古代青銅器的這些名稱,你都念對了嗎?
文化視野
  更多
·喜迎首個“國際茶日” 茶讓生活更美好
·2020國際博物館日:線上線下看"多元與包容"
·“相信未來”線上義演 用聲音傳遞愛和力量
· 《風味人間》聚焦全球美食 品嘗極致風味
·世界讀書日:“閱讀的力量”溫潤心靈
·《鬢邊不是海棠紅》:聚焦京劇 弘揚國粹
文化365
   
·農曆鼠年“閏四月”罕見 這樣的年份21世紀僅
·清明,是怎麼從節氣變成節日的?
·隆冬向暖春遞進:“二十四番花信風”有何講
·古人就分餐嗎?分餐制與中華傳統文化
·林岫:福瑞迎祥話鼠詩
編輯推薦
 
·“老文物”遇到新課題
·西藏羅布林卡系統壁畫修復已完成60%
·河南靈寶發現6000多年前制陶業特徵顯著的史
·華彩四溢 錦繡千年(絲路錦程)
·甘肅簡牘博物館成立“讀簡班”助力文物保護
·來看這些博物館的“鎮館之寶” 你有沒有被
·全國熱門博物館出爐 你計劃去哪打卡?
文化博覽
 
造人補天有女媧
高山流水
新聞排行
 
  圖片新聞  
  老照片   更多
中華文化
文化資訊 | 文化觀察 | 文化熱點 | 文化視野 | 文化博覽 | 文化人物 | 考古發現 | 文明探源 | 古今雜談 | 文史知識 | 文化交流
| 演出資訊 | 史事留痕 | 國學經典 | 尋根
---華夏經緯網版權所有---