文化 史事留痕
清末民初僱主常向傭人借錢
華夏經緯網   2018-11-20 09:25:51   
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  現如今,敬業的家政服務人員,在城市一直非常受歡迎。其實,在清末民初,保姆這個職業就非常受關注。

  在民國時期,保姆多叫傭人。不過老北京有個常用的俗語:“老媽子”。當時一些老太太有事沒事就愛把這句話挂在嘴邊:“怕什麼——沒轍了,我給人當老媽子去。”為什麼會有這種說法呢?因為當時,傭人在北京城非常受歡迎。很多條件稍微好一點的家庭,都有傭人,有的家庭甚至和傭人相處長達半輩子。

  那時的傭人也分三六九等。從年齡分:有二三十歲的、有四五十歲的,甚至有六十來歲的;從能力來分:有會燒菜做飯的,有會做針線的,有善於收拾房間的,有能說會道工於接待客人的。

  老北京介紹傭人,有專門的店面。店面一般以店主人的姓氏為標誌,姓張的開的就叫“張家店”,姓李的開的就叫 “李家店”。上世紀30年代初開始,老北京由社會局管理此事,介紹保姆的店面都要向社會局登記註冊,此舉也是為了維護雇傭雙方的權益和安全。這些店面也有了正式的名稱——“傭工紹介所”,其門口挂一塊不到一尺見方的“門樓”式木牌,下垂一紅布條,寫上“某某傭工紹介所”,並註明“社會局立案”。誰要雇人,就到這裡聯繫,問明要求,便可按要求負責介紹。

  傭人介紹到僱主家,試工三天,如果中意,便可留下長干,第一天的工錢,歸“紹介所”。年輕力壯、精明能幹的傭人選擇僱主時,一般先問零錢多少,再談工錢,零錢多,工錢便可少。“傭工紹介所”在傭人失業時,可以讓她們免費住一段時間,並提供水、火、炊具等用於做飯。

  民國時期,在北京居住求學較長時間的文史學家鄧雲鄉(1924-1999)對當時老北京的風土人情較為了解,他曾回憶當時的保姆情況:“我家住在皇城根陳家大院,院埵矰嶀H家,都有男女傭人,誰家用老媽子,都到靈境衚同口上的‘馮安氏傭工紹介所’去找人,那是一個高臺階三間正房,一東一西的小院,主人馮安氏當時四十來歲,能說會道,也十分負責。她介紹的‘老媽子’一般都很可靠,只是偶然要對主人耍點小手段,如洗衣服時,故意藏起一隻絲襪子,卻拿了一隻去問大奶奶:‘您的襪子怎麼只剩一隻啦?’大奶奶換好衣服正要出去打牌哪管這個,‘好、好……你拿去吧。’她便落一雙絲襪子,嘴媮椪I怨:‘唉,您真不在意,挺貴的東西……’”

  老北京衚同堥漕ЖI貴人家常常會雇傭人,每個月管吃管喝外,那時月工資也就幾塊錢,遇見善良大方的女主人偶爾會給買件兒新衣服,這些傭人就會美滋滋的。

  當年,這些傭人幹的活兒主要有帶孩子、做飯、做針線活兒、打掃房間等。上世紀二三十年代,魯迅在北京生活的時候,把母親魯老太太和原配夫人朱安接到北京定居以後,就雇了三個傭人:一個王媽,一個潘媽,一個胡媽。王媽專職侍候魯老太太,潘媽專職侍候朱安,胡媽負責買米買菜。三個傭人的待遇是管吃管住,每人每月三元大洋。

  民國時期,這些傭人每月工錢,最高六元,最低三元,一般情況下五元和四元的情況比較多。有些傭人還有不少零錢,即工資之外的其他收入。大宅門堳人多,送禮的多,買東西多,傭人都可得零錢,客人也會給傭人,這叫賞錢,買東西節省的,傭人們也會留著,這叫底子錢。

  正常的零錢收入,大宅門家堛熄臚H可增一倍,即四元工錢,還可分到四元零錢。如果有一兩桌牌,那就更多了。如果是客人少,又不打牌的小戶人家,傭人的零錢就不太多,只能在每月主人買米、買煤、買菜時得點底子錢,每買一兩元的東西,可得二三十枚,最多一角錢的底子錢。這樣算來,如果三四元工資,每月底子錢,再加上偶然來個客人給的一兩毛錢賞錢,另外還有三節的節錢,總共可得兩元零錢,這樣最不濟的傭人,只要有事由,每月可賺到五元錢。所以在講價時,有些傭人是會看僱主是否有零錢的。

  如此看來,那時的傭人最少一個月也能掙三元,那時三元可以買什麼呢?據老北京的史料記載:當時,每塊大洋折合四百六十枚小銅元,二百三十枚大銅元,三元就有六百九十個大銅元。兩大枚能買到一個香噴噴的芝麻醬燒餅,三元就可以買三百四十五個大燒餅。當時,三十枚大銅元能買一斤五花肉,三元就可買二十來斤好豬肉。

  當時“國貨售品所”曾舉辦過“九九貨”大展銷,即每一份九角九分。其中一包藍士林布,兩丈長,九角九分,三元買六丈,還剩三分錢。那時黃金比較貴,每兩一百零五六元,老秤的一兩,約合三十二克,三元工錢,差不多合一克黃金價值。顯然三元錢在那時買商品很便宜,可是買黃金就不合算了。

  由於傭人在主人家有吃有住,整年不用花錢,一年到頭還多有節賞和其他進項,都攢起來也很可觀。傭人手頭有幾百元、上千元存款的不稀奇,那對於一般百姓來說,可是一筆鉅款。所以,主人當家奶奶向傭人借錢,也是常見的事。在清代,男主人欠師爺錢、跟班、聽差的錢,女主人欠女傭人錢的都很普遍,這種傭人叫作“帶肚子”,他們是辭不掉的,要還清欠款他們才走。(劉永加)

來源:北京晚報


 

責任編輯:虞鷹

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