中華
文化
本網
首頁
《風味人間》聚焦全球美食 品嘗極致風味
        當美食衝擊視覺和味蕾的同時,紀錄片也用風土人情觸發文化內涵,不同民族對美食的理解都是民族文化天然的一部分。在空間的維度下,“風味”成為共同語言,講述著“人間”和而不同的智慧。

“風味鐵三角”帶來熟悉味道

點擊進入下一頁

導演陳曉卿  (來源:中新網)

《風味人間2》海報   圖片來源:網路

    疫情期間的居家生活,勾起了人們對各色美食的掛念。隨著美食類紀錄片不斷走進大眾視野,影像中食物所散發的不僅是色香味的絕妙,更是氤氳著“煙火氣”堛滷◎P與厚度。日前,由陳曉卿領銜、稻來傳媒和企鵝影視聯合打造的紀錄片《風味人間》第二季在騰訊視頻播出,讓觀眾繼續跟隨鏡頭領略美食地圖,從“品嘗風味”到“體悟人間”。

全球尋覓美食 再現“一方水土”

    遍尋全球25個國家和地區,拍攝超過300種美食,通過八個嚴整有序的分主題,《風味人間》尋找出美食間千絲萬縷的聯繫。在美食探索的基礎上,挖掘美食參與者所生活的環境、身處的民俗氛圍及飲食習慣,由此去展開人情與美食的親密互動。

    “食物不是孤立的,與當地的自然地理、人文歷史有著密不可分的關聯。” 《風味人間2》總導演陳曉卿表示,與最初拍攝美食紀錄片不同的是,現在會更偏重“一方水土養一方人”的理念,也就是西方話語中的“You are what you eat”。

專業團隊攝製 為顏值“加點料”

    “構圖視角很別致”“每張截屏都可以做壁紙”……彈幕在螢幕前躍動,《風味人間2》不僅用鏡頭記錄了美食,也用畫面詮釋了審美藝術。

    “伴隨影像技術的提升,影像的品質越來越好,顏值也越來越被關注。”在中國傳媒大學電視學院教授孫振虎看來,新技術的發展與美食紀錄片的更新是相互促進的。

“從美食開始投身國際潮流”

    除了美食紀錄片,陳曉卿表示還有很多想要嘗試的題材與方向。從《舌尖上的中國》到《風味人間》,陳曉卿被很多觀眾視為美食紀錄片領域的“教科書”,但在他自己看來,“在類型化紀錄片的傳播水準上,中國和世界還有非常大的差距,我們還在努力學習”。他透露:“下一個節目可能是與國際一流團隊共同製作,希望真正投身到國際紀錄片的大潮流堶悼h。”

    《風味人間2》後期製作時,正是國內新冠肺炎疫情肆虐時,陳曉卿看著窗外行色匆匆的路人,再看著鏡頭媮晹b擁抱、握手、輕吻、聚在一起的人們,感慨平凡生活的可貴。正如首集結尾所說:或許只有經歷了“不尋常”之後,才更能知道那些觸手可及的日常和平淡,如此珍貴。

   相關鏈結:

            舌尖品嘗風味,心靈體悟人間

            《風味人間2》開播 陳曉卿:每一餐都來之不易

            豆瓣9.5分 《風味人間》第2季為何開播就火?

            《風味人間2》熱播,美食紀錄片何以“撩撥”人心?

            陳曉卿談《風味人間》:我吃過的好吃的還很少

            《風味人間》上演螃蟹大賞 總導演李勇談拍攝心得

            《風味人間》第二季:真正的“甜寵劇”,原來是美食

            《風味人間2》將上線 尼泊爾“蜂蜜獵人”懸崖獵蜜

            《風味人間》聚焦螃蟹 大閘蟹、帝王蟹誰更美味?