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體驗類綜藝《中餐廳》:海島上的中餐廳讓趙薇豁出去了
華夏經緯網   2017-07-21 10:15:28   
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五位“合夥人”來到泰國海島

  

趙薇、張亮、周冬雨在超市購物

  晨報記者 曾索狄

  開餐廳,曾是明星頗為流行的“副業”,但如果真的讓明星親自參與餐廳運營,進貨、做菜、送餐、結賬,他們吃得消嗎?將於明晚22:00在湖南衛視首播的青春合夥人經營體驗節目《中餐廳》會解答這個問題。趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳在20天的時間堙A于泰國海島上經營一家中餐廳,用自己的方式將中國美食帶出國門。

  在昨天舉行的媒體互動會上,遠在異國的明星們以視頻連線的方式接受採訪。擔任店長的趙薇透露,這是一次前所未有的體驗,目前經營狀況良好,希望那些有餐廳夢想的觀眾能從節目中有所收穫,“大家會看到我們如何把餐廳逐漸經營好,當然,我們的失敗,就是你們成功的起點。”

  明星們素面朝天

  遠離枯燥乏味的工作,在一個世外桃源般的地方開一家有情調的小餐廳,是很多人都夢想過的“詩和遠方”。但從趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳五位合夥人在泰國海島20天的經營生活來看,“詩和遠方”談不上,眼前的尷尬卻是接踵而來。

  在昨天的媒體互動會上,明星們一亮相就忍不住集體吐槽,這家小小的中餐廳雖然開在風光秀美的海邊,但環境只是“看上去很美”——不僅平均38至40攝氏度的高溫讓人吃不消,時不時的狂風暴雨更是趕走了不少客人。趙薇無奈地透露,幾位女性合夥人幾乎都是素面朝天,“餐廳沒有空調,洗把臉直接來幹活,汗如雨下。”

  不僅如此,餐廳的具體工作也不輕鬆。從提前曝光的片花來看,五位明星需要包辦核算成本、制定菜價、進貨備餐、下廚烹飪、招攬顧客等經營環節。其中,趙薇擔任店長,主管大小事務;黃曉明負責財務,採購鍋碗瓢盆和肉食蔬果時格外注意節省; 張亮的廚藝有口皆碑,是餐廳的主廚擔當;周冬雨和靳夢佳兩位年輕花旦,則更多地擔任服務員的工作。

  對於這些具體工作,五位合夥人大倒苦水。張亮透露,每天在餐廳工作至少12個小時,“每天晚上11點才能收工。”黃曉明則表示,過去自己都只是餐廳的“挂名老闆”,“具體的事情我不管,都交給餐廳經理,但這次自己開餐廳,我才發現這種事太累了。”趙薇更透露,五個人從來沒有過這樣專注于餐廳的經歷,完全是摸著石頭過河,“我覺得我們五個人變得更能吃苦了,當然節目播出以後也可以給大家分享一些如何經營好餐廳的經驗,我們的失敗就是你們成功的起點!”

  黃曉明重拾英語

  將餐館開到泰國的海島上,《中餐廳》的用意顯然不僅僅是讓明星放下光環,來一次創業體驗,而是希望他們用自己的方式傳遞中國美食文化。

  為此,幾位明星做了不少功課。黃曉明透露,出發前,他購買了許多中國風的小禮物,“外國人特別喜歡這個東西,我特地帶來送給客人。”趙薇則在出發前召集成員來了一場廚藝考驗,提前確定每個人的拿手菜; 而大廚張亮背去了10公斤中式烹飪調料,還專門研發了一道創意菜,“現在還不能透露,我們會運用當地的食材創作一些新的菜,很有中國特色。”

  說起來簡單,在實際經營的過程中,大家難免有分歧。黃曉明笑稱,自己堅持的原則是“退一步海闊天空”,“生活中如果兩個人有分歧,一定要以一個人為主,另一個人要先退一步,這是我的相處哲學,讓事情過去了再說。”

  更有趣的是,由於這家小餐館開設在海外,用英文與來自不同國家和地區的遊客交流,成了明星們的最大難題。曾在《中國合夥人》中出演英文老師的黃曉明笑言,因為《中餐廳》,自己又撿起了好久不說的英文,感覺還挺棒。他調侃地表示,別的不怕,中國菜的英文譯名絕對不能記錯,他說得最溜的是特別受遊客和泰國當地人歡迎的宮保雞丁,“在海外經營中餐廳,一定要做地道的中國美食,要敢於大膽秀出去給大家品嘗,還要有好的態度,外國人很喜歡熱情的態度。”而趙薇則意味深長地表示,五個人在推廣美食的過程中,洋相百齣,“臉都丟盡了”,希望觀眾不要吐槽他們不地道的英文,“我們說的就是中國味的英語,為了弘揚中華美食,我們已經很努力了。”

來源:新聞晨報
 

 

責任編輯:虞鷹

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