當前位置>首頁 -> >> -> 走進陜西 > 陜臺往來
 
 
台灣創意遇上陜西味道
2018-09-06 08:23:14
華夏經緯網
 

  新華社西安9月4日電(記者蔡馨逸)炎熱的天氣讓這間小店客人爆滿。北京遊客小夏盯著冰櫃堣f味奇特的冰激淩“舉棋不定”,試吃了醪糟味、油潑辣子味、紅棗味才做出選擇。和很多年輕顧客一樣,小夏舉起冰激淩對著招牌“陜拾參”拍照上網“打卡”。

  因為富有特色,主營冰酪和糕點的“陜拾參”倍受年輕人青睞。少為人知的是,這個“發現陜西真實好滋味”的創意來自一位台灣創業者。他叫巫春燁,在西安已工作生活了近20年。

  巫春燁最早從事婚紗攝影行業。1999年,跟隨公司業務發展腳步,他從台灣“西進”大陸。經過苦心經營,公司在陜西站穩腳跟,開了3家連鎖店,規模逐年擴大。

  “付出的代價是沒時間照顧家人,沒工夫和朋友娛樂,學會了經商卻忘記了快樂。”巫春燁回憶說。於是,他在2013年下決心“轉換跑道”。

  當時,巫春燁已在西安成家生子。也許是西安在生命中留下太多印記,這個台灣男人自然而然將人生“下半場”選定在這個大陸西部重鎮,展開新的事業征程。

  作為中華文明的重要發祥地,陜西擁有兵馬俑、黃帝陵、壺口瀑布、華山等眾多文化、自然景觀,每年吸引數以百萬的海內外遊客。巫春燁注意到,市面上陜西特產雖多,精加工成伴手禮的卻寥寥無幾。“也許這片空白就是屬於我們的廣闊天地。”他與同樣想做一番事業的好友一拍即合。

  同年,第一家“陜拾參”在西安美食聚集的回坊開業。櫥窗上寫著“忒色”“克堸阱縑芋妓嶀舕芋巡疋E西方言,擺著石磨、獨輪車、麥簍子等農具,不少人猜測這是家普通的泡饃店,走進店內才發現真相。

  顯然,這個“台灣郎”已經深諳“陜西味”。之所以選擇做冰酪和糕點,是因為巫春燁發現,這兩種食品能很好體現陜西特色農產品的滋味。

  “陜拾參”應季開發冰酪,推出以陜西當季水果和特色農產品為原料,用義大利冰激淩工藝製作的產品多達18種;糕點則分為秦酥和秦黃酥兩種,以紅棗和核桃、鴨蛋黃為餡料、由酥皮包裹烤制而成。

  好滋味離不開好食材。“陜拾參”店舖媔K著一張陜西地圖,對應產地標著黃龍薄皮核桃、洛川紅富士蘋果、大荔黑皮西瓜等特色農產品,說明瞭食材的來源。

  為了選好食材,巫春燁和朋友花了一年時間調研考察。秦酥做餡的紅棗選自黃土高原上的榆林市佳縣。當地自然條件利於紅棗生長,栽培棗樹歷史悠久,近年來更大力發展有機農業,種植和生產過程禁止使用化肥、農藥。“陜西豐富的物產和農戶對農產品品質的嚴格把控,增強了我們做好產品的信心。”他說。

  回頭看跨過海峽、紮根陜西的近20年時光,巫春燁深有體悟,坦言這次創業讓自己重新“品味”陜西。他說,人們常說陜西歷史悠久、物產豐富,經由踩在腳下的古城磚、吃在口中的農產品,印象才能成為更真切的具象。

  20多歲來大陸發展,在西安成家立業,40歲又自立品牌,這個台灣子弟身上似乎也已糅合了西北漢子的一些特質。第五家分店即將開業,巫春燁享受著全力以赴的過程。在他的故事堙A“相遇”的不止是台灣創意與陜西味道,應該還有“愛拼才會贏”的性格與達觀的生活態度。

  “我想和時間做朋友,在這座韻味雋永的古都開一間經得起時間檢驗的老店。”巫春燁說。

來源: 新華網
 



    相關報道
  ·台灣學子傾聽古都西安的“心跳聲”
  ·32名台灣大學生分享“西安攻略” 暢談“文化之旅”
  ·台灣青年西安“品味”周秦漢唐 共話文化傳承
  ·30余名台灣學子在古都西安訪古問今
  ·41件台灣精品“首秀”西安
  ·漢中市委副書記張萬明會見銀川市台灣同胞投資協會考察團
 
主辦單位:陜西省人民政府台灣事務辦公室
華夏經緯網路資訊中心版權所有