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匆匆去巴黎，又匆匆回上海。匆匆一瞥中感覺到，古老的歐洲文明，給巴黎刻下了抹不掉的歷史文化印記。
沒有親歷，你是不會感覺到在巴黎有這樣的心情的：一杯咖啡，一個座椅，就是一
個精神世界。也許，世界上沒有哪個城市，會像巴黎的咖啡館那樣，給你心靈上一個自由的陽光海灘。
這種完全出於自然、不受任何約束的輕鬆心情，只有在大海邊、音樂中才能感受到。一邊跟隨著行人的匆匆腳步，一邊品著咖啡，欣賞著眼前的街景，行人，建築，櫥窗，思維在跳躍，視覺在享受……
在巴黎每一個街角，古老文明都和現代文明共生共榮。法蘭西民族將兩種文明巧妙、和諧地糅合其中。這與歐洲其他一些國家不同，你可以看見洛可可式、哥特式的古老建築，也可以看見聳入雲端的高樓大廈，整個城市乃至街道都有著很大的空間感。奇怪的是，在巴黎，你很難找到相同風格的第二棟建築，而每一棟建築，似乎都是一幅極具觀賞性的油畫。不同於其他歐洲國家的是，法國人把傲氣刻進了骨子裏、把浪漫寫在了臉上，把情趣溶進了血液裏。會生活的巴黎人清晨醒來的第一件事就是喝咖啡！
行人中，那些不同的面貌、服飾和神態，蘊涵著無盡的情感與故事，在靜靜的欣賞與觀察之中，你可以透過直覺感受啟動內心世界。法籍華裔女鋼琴家、《花轎淚》的作者、“周勤麗基金會”會長周勤麗先生那幾天一直陪我在巴黎四處轉悠。在這個充滿品位和文化的城市中，咖啡已經深深溶入了巴黎的城市血脈中。
毫不誇張地說，咖啡館是巴黎的脈搏，啟動著每個新的一天。幾個世紀以來，咖啡文化牽連著巴黎的藝術和人文思想、巴黎的進步和社會發展，這與一家家咖啡館有著千絲萬縷的聯繫。
巴黎市區不大，卻有著大大小小近12000多家咖啡館。這個講究整潔、乾淨的城市，卻對咖啡館門外的“違章建築”眼開眼閉。幾乎每家咖啡館，都將桌椅搬上了人行道，而且還搭建了彩色的室外頂棚。這在巴黎，只有咖啡館才敢這樣做而不怕受處罰。
一杯小小的咖啡，能夠在短時間內喚醒一個人的原創力，促發潛在的想像力，閃現出震撼人心的藝術靈光。梵高、莫奈、馬蒂斯、伏爾泰、雨果都在其中找到了靈感。創立於1860年的花神咖啡館，是文人與藝術家們經常相聚的地方；佇立在歌劇院前的咖啡館，由曾經設計了巴黎國家歌劇院的夏爾·加尼埃，親自參加了這家咖啡館的內部設計。在蒙帕納斯具有代表性的咖啡老店前，一位留法的中國青年畫家指著咖啡館對我說：“幾個世紀前，以讓·科克特為首的藝術家們經常聚集在這裡。你看，很多桌上，都有一個皮質牌子，上面刻著一個世紀前曾在同一位子上坐過的客人的名字：畢加索、拉威爾、阿波利內爾。”當我們走進這家咖啡館內才發現，百年老店今日依然高朋滿座，想找把椅子都有點困難。
拉丁區的波寇伯咖啡館，曾被人稱為“一個熱烈的幻想家”的巴爾扎克常在此出沒。這位沒有咖啡不能寫作的大文豪，一杯咖啡落肚後，他的思維即刻變得十分活躍，創作思潮像是一支大軍騷動著。五萬杯咖啡，幫助巴爾扎克創造了《人間喜劇》這座文學大廈。
幾百年來，傑出人物在巴黎進進出出，留下不少軼事。當年，年輕軍官拿破侖曾在這裡以帽子抵押賬單而留下了一段歷史談資，這位軍人生前，竟也如此迷戀巴黎的咖啡館。
在歷史沿襲中，巴黎的咖啡館成為巴黎人豐富精神生活的必去場所，在人們交談和思索時施展著它的能量。一個節奏徐緩而思想又開放的社會，是需要咖啡和咖啡文化的。
巴黎在我的眼中釋放著魅力。可笑我的眼光有點斜視，剛下飛機那會，感覺巴黎只不過如此，沒覺得它的精緻和美妙。現在，文化的巴黎，就像手中的一杯咖啡，在慢慢品味中，我感受它的濃香噴溢和城市深處的美妙。(解放日報
施雪鈞)
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