大陸地區食品供應鏈的轉變與農業合作的發展

演講人:蕭清仁  台灣大學榮譽教授；南開大學客座教授

一、引言
    2008年奧運會將在北京舉行，為此盛會順利完成，北京市政府承擔著重要責任。農業方面則要負食品衛生的重任。

二、傳統農產品運銷系統及其優缺點
    1、生產力偏低
    2、運銷價差偏高，且日益增大
    3、運銷損耗率大
    4、價格不穩定
    5、經濟資料收集困難
    6、衛生管理、分級標準推行不易

三、經濟發展與食品零售業的現代化

四、食品衛生要求日嚴與農產品供給鏈的崛起

五、食品供應系統的轉變與農業合作的發展
  （一）農業合作的必要性
  （二）社會經濟條件轉變與農民組織的調整
       1、傳統合作社的社會經濟條件
       2、知識經濟時代農民組織的調整