專題 情牽兩岸 逐夢上海2016台灣大學生研習上海 上海美食
草頭圈子
華夏經緯網   2016-05-10 14:07:35   
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    草頭是江浙常見的野菜,圈子,是豬的直腸,‘圈子 ’出油,草頭吸油。當紅燒的圈子遇上生煸的草頭,不僅倚紅偎翠,煞是養眼,而且因草頭“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油膩,吃起來草有肉感,肉有草香,肥而不膩。很多當地上海菜館堻ㄕ陶o道菜。

    去哪吃???

上海老飯店

    本幫菜堛滿圻悁r號”。菜燒得“濃油赤醬”,“鹹甜適中”,都是“很傳統”的味道。八寶鴨,一個鴨子媊悒]著“好多好多”貨色,叫人驚艷;油爆蝦“甜甜”的,殼“很脆。店新裝修過,還“蠻氣派”的。 小貼士:辦婚宴的人不少。

    地址:福佑路242號(近城隍廟舊校場路)

    電話:(021)63111777

 

老正興菜館(福州路)

    門面裝修“古色古香”,桌椅擺設也“蠻有古風意味”。吃的是“地道”的本幫菜,“濃油赤醬”,“很有家堛漕道”。油爆蝦“甜得恰到好處”;草頭圈子“厚而肥美”,確實“經典”。菜量“不是很大”,價格“不便宜”,來吃的“都是些上了年紀輩兒的”。服務不是特別好。

    價格:328.0/人

    地址:上海黃浦區福州路556號近浙江中路東南角

    電話:(021)63222624

 

德興館(陸家捂籇)

    “老字號”。點心“不錯”,湯包“最好”——“小孩拳頭大小”,“鼓鼓囊囊的一包湯”,肉質“紮實”,“鹹中帶甜”,“一會兒就全消滅掉了”。炒菜也“不錯”,“濃油赤醬”的本幫菜,“算不上精細,但是很實惠”,“蝦子大烏參”是鎮店之寶。服務員大都是“阿姨、阿叔”級別的,讓人感覺“回到了國營時代”。

    價格:80.0/人

    地址:陸家捂1088號會景樓大酒店2F(近西藏南路)

    電話:(021)63761003

    營業時間:06:30-21:30

 

責任編輯:左秋子

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