專題 非動態專輯 大陸居民赴臺旅遊
南方澳海鮮
華夏經緯網   2001-10-26 14:26:19   
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    南方澳地近黑潮與親潮的交會處,洋流帶來大批魚群,冬季大批鯊魚、旗魚前來,夏季盛產鮪魚,而全年都有的鯖魚更堪稱南方澳的象徵,豐富的漁產,使南方澳成為東岸最大漁港。在所有的魚菜中,又以魚翅、旗魚肚、蜇腸等料理最為特殊有名。
   
    魚翅是取鯊魚鰭中心軟骨兩側的梳子狀筋條,所曬成的幹製品,無骨無刺,咬嚼口感獨特,不論是燒、燴、煨、燜,風味皆佳;俗稱丁挽肚的旗魚肚則是很好的下酒菜,它的特色主要在“脆”,可與九層塔、芹菜合炒,或是煙熏切片下酒,香脆十足。海蜇魚(翻車魚)的蜇腸脆度更勝旗魚,它的口味甜脆,味道稀奇,有“龍腸”之稱,被公認為高級海味之一。
   
    因為地利之便,南方澳漁港的漁港路上,海鮮餐廳雲集,形成一條頗具特色的臨港海產街。在此,除可吃到各式鮮美可口的當令海鮮,遊客亦可自行于漁市選購魚貨,再請餐廳代為料理,享受一頓漁港風光的海鮮大餐。 
   

 

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