蔬食抗暖化行動聯盟、題升國際抗暖化小組、工研院健康蔬食社五日于新竹科學工業園區同業公會舉行“全球抗暖化．蔬食救地球”百萬人聯署記者會，新竹市副市長陳全桂偕新竹縣副縣長彭光政、竹科管理局長顏宗明等政府代表，共同呼籲配合蔬食提倡，響應總統馬英九節能減碳的新生活運動，身體力行做到節約、環保的動作。

蔬食抗暖化行動聯盟桃竹苗區執行長李增焜說明這項百萬人簽名聯署自四月二十二日地球日到今天六月五日環境日，全臺己超過一百二十萬日聯署，對於廣大愛護環境的朋友熱烈支援與響應，他期盼繼續擴散影響，讓更多人了解蔬食對人體與地球的益處。而今天能在竹科號召科技人一同參與，相信更能發揮功效。

代表產業界出席的聯電總經理劉富臺也舉出自己在二年半前開始吃肉邊菜，在今年看到蔬食抗暖化的號召，他深有同感，更驚訝一個人吃下一公斤的肉，竟製造三十六點四公斤的二氧化碳，而暖化對地球環境威脅甚巨，他提到曾全家飛往阿拉斯加拜訪友人，友人帶著他們參觀迅速後退的冰河生態，在近年來已退縮一百五十哩，並有加速的趨勢。

李增焜執行長再次說明聯署蔬食抗暖化的目的，由於地球暖化氣候異常已為地球與人類生存帶來顯見威脅，如冰層大量融化、西伯利亞凍土層中七百多億噸的超級溫室氣體甲烷瀕臨釋出、地球溫度若再增高，有可能導致海洋中難以估量的致命性毒天然氣在世界各處釋放，造成乾旱異常節氣，造成全球性糧食減產，以致糧價高漲，全球糧食存量已構成威脅。

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