近年來，月餅的樣式愈來愈多樣化，不僅造型可愛，口味多變，更以健康自然為訴求，不僅精緻也更符合現代人養生保養的觀念。
今年的月餅，呈現百家爭鳴的情況，傳統的中式口味還是佔有一席之地，但為了增加其獨特性，各家紛紛加入一些養生的材料，增加月餅的口感及保養的概念。
日式和果子月餅愈來愈受到消費者的青睞了，各家廠商為了吸引消費者的目光，以自然健康為訴求，推出清爽不膩的和風月餅，擺脫了日本傳統和果子又甜又膩的口感，相信必定會吸引許多哈日族的味蕾。除此之外，更有不少商家以西式甜點的口味包在月餅之中，這樣中西交融的口味，可謂一絕。
健康低卡養生月餅
為了讓大家品嘗月餅時可以吃的美味也要吃的健康，各家飯店不約而同推出健康低卡養生月餅，如台北福華就以傳統的蘇式及廣式月餅做出健康低脂的傳統月餅，蘇式月餅最大特色為它入口即化的酥脆餅皮，餅皮由中低筋麵粉桿成，添加植物性的酥油，捨棄糖或奶油等調味，在包入調配好的各式餡料後，放在完全沒放置油的鍋內小火煎制而成，可嘗到外皮的香脆原味，以及內餡的香純口感。內餡則選擇營養滿分的五穀雜糧口味，另有高營養價值的山藥(淮山)，含有豐富鈣質、葉綠素的苔條，以及廣受歡迎的抹茶口味，另有香菇滷味選擇。
廣式月餅除了以核桃棗泥、松子蓮蓉、伍仁金腿、香蓮綠茶等傳統餡料，還有養生淮山、綠茶Q餅、皇家乾貝、清甜金桔的清新微甜口味，紮實且細緻的口感，是今年最佳選擇。
華泰王子也以低脂健康為訴求，別於以往一般較常見的餅餡，今年以香蘭松子、鳳梨椰果、蔓越莓優格低脂健康的流行口味代表；紫山藥枸杞訴求養生；還有傳統的烏豆沙蛋黃，除了烏豆沙及蛋黃之外，裏頭更有核桃幫襯，更添傳統臺式月餅的絕佳口感；XO滷肉豆沙強調肉香結合豆沙的口味，再加上XO醬的強力美味助陣，堪稱月餅創新的一絕！另每個月餅包裝上皆採封口設計，達到既美味又衛生的雙重標準。
亞都麗致飯店的中秋月餅低糖而不油膩且具養生概念，皮薄餡純中有甘美細滑的蓮蓉蛋黃與豐潤純鬱的棗泥蛋黃與傳統口味的伍仁金腿，是以上選的金華火腿搭配上核桃、瓜子、杏仁、芝麻、松子等健康的果仁，一直是廣受好評的口味；而今年新開發的三款創新口味，更符合現代人強調低卡低糖低熱量的健康概念，其中色澤翠綠而清香撲鼻的龍井松子(237大卡)，是以杭州頂級龍井的清新口味調至而成的。此外，全素香濃的養生雜糧(253大卡)與酸甜清新爽口不膩的桂花荔枝(215大卡)都是極受歡迎的口味。天香月餅甜滑滋潤的口感，讓人在細細品嘗中，像年年中秋月明，看似一般皎潔，而幸福體驗卻都令人難忘。
西華飯店月餅的口味是以兩種較清爽的內餡，包括爽滑幽香的蓮蓉、健康取向的山藥，搭配濃郁不膩的棗泥以及鮮香尊貴的XO醬，每個月餅內都有飽滿油亮的雙月（蛋黃）。清爽口味的山藥雙黃，除了健康的主訴求外，內餡是高雅誘人的淡紫色，襯托著代表月亮的蛋黃，仿佛在享用日式和果子般，給人又一種不同的驚喜。
清淡爽口和風月餅＋西式甜點內餡月餅
有別於大飯店的高貴典雅，聖瑪莉、天仁、一之鄉以輕鬆自然的口感吸引消費者，聖瑪莉推出的月餅以和風餡料為主，有綠茶牛奶紅豆、紅豆麻糬餅、宇治金時餅、銀寄栗子燒、京都採妍燒，搭配梅果、酒果，體驗一個不一樣的中秋。天仁則以茶與和果子結合推出日式桃山、綠茶松塔、鴛鴦酥、提味茶月餅、葛蕾特酥、綠茶蛋黃酥、日式和果子、抹茶元氣餅等等，吸引品茗之士的青睞。
元祖今年推出西式的風味宴饗大眾，口味多樣，包含提拉米蘇、摩卡核桃、藍梅花果茶、優格、葡萄優格、檸檬優格、梅花果茶、草莓多多、黑森林巧酥紫蘇桑椹等：伊莎貝爾也以香草起士月餅、羅娜白酒、達格爾、紅豆起士酥、堅果塔、橘子雅納酥、綜合起士酥、桑提酥、香草氣勢月餅、橘子雅納酥、芒果嘉莉朵等等西點，給大家一個不一樣的月餅口味。
限量手工月餅倍受尊榮
台北凱悅與The Westin Taipei六福皇宮推出推出限量手工月餅，台北凱悅推出的限量月餅，共有棗泥雙黃及蓮蓉雙黃兩種口味，除了特別嚴選的內餡材料與純手工的製作過程外，綿密細緻的內餡配上鹹香的蛋黃，嚼在嘴裏保證讓您齒頰留香，特製的深咖啡色禮盒更顯得高貴雅致。
The Westin Taipei六福皇宮的純手工皇宮月餅，內餡考究、甜而不膩，鬆軟可口。皇宮月餅是具有多年經驗的老師傅以純手工做出的，每年吃月餅都不能遺忘的棗泥蛋黃、以及蓮蓉蛋黃等流傳以久的好口味，經過師傅的改良成為味道香純的小點心，除此之外還加入了綠茶香柚、極品X.O.、山藥枸杞、玫瑰烏龍夏威夷果等新味道，邀您一同品嘗。
這麼多種口味的月餅，你已經想好要吃哪一種呢，不論是傳統中式、和風和果子，抑或是西式的月餅，切忌可別吃太多，適量即可，否則可會消化不良的喔！(wcn)
