隱私本身的前提是隱，只有隱藏得深，才能更有私的感覺。但這個私並不單純地指私家菜，因為私家菜的意義已經很氾濫了，吃飯要做到味道足夠私密和獨到，才更能吊起更多食客的胃口。這樣的菜往往需要很強的個人色彩，這種個人色彩一般來自大廚或老闆本人。也許從菜裏他得到的東西不是很多，但從老闆或大廚身上他能找到自己的需要。誰說吃飯有時不是一種精神依賴呢？
閉月羞花：辣的口味果然名不虛傳，特別是加上榨菜一起吃，蝦嫩菜脆，味道可口。
■私家空間
酷蝦逸族 閉月羞花般的美色美味
地址：東四北大街四條衚同西頭口內50米
人均消費：50元
走路原因：東四四條是條老衚同了，但很少有車願意鑽進這樣的老衚同裏，因為一旦遇見迎面而來的車輛，就兩頭為難了。
老闆是美女
傳說老闆是個美女，因此特地跟朋友去看了看，果然是個很親切的小姑娘。這裡的菜應該算是湖南菜，以蝦為主，很多菜式都是美女老闆自己獨創的，老闆有時候也會親自下廚，美女老闆會像款待自己的家中客人一樣款待你，空閒的時候她會很自然地坐下來和你攀談。這大概也符合了私家菜的一大特徵：主人上桌陪客。
招牌菜：閉月羞花
這是酷蝦的成名主菜之一。美女老闆推薦這道菜的時候一般會直接向人推薦最辣的口味，如果客人不吃辣，老闆就會很遺憾地幫你改成不辣口味。
這道菜的菜型實在是非常優美，蝦被從中間劈開，攤在碗裏。每一隻都排隊翹著尾巴，一溜蝦排列好了看上去相當傳神。而燒紅的蝦色彩美麗，上面澆的紅辣椒、綠色小蔥和淺黃色榨菜，襯得那一排尾巴更像是出水芙蓉。看到這裡，你才會明白，這已經不是在吃菜了，而是一幅畫擺在面前讓你欣賞，舍不捨得下筷子要看各人的饑餓程度了。
其他推薦：雙龍子戲珠，這是道魚菜，這個菜也是美女老闆非常喜歡和強烈推薦的。芋頭加黃蠟丁經過八小時的瓦罐中火煨制後，魚肉質滑嫩，芋頭如同江南少女的肌膚般白皙柔滑，白色濃稠的湯極富營養。
湘親湘愛 一條魚讓人找到相戀感覺
地點：鼓樓西大街206號
人均消費：30元
走路原因：白天，街邊小店並沒有停車位，所以只能走過去。到了晚上，很多人喜歡從後海走到那裏，或者吃完再趕到後海泡泡吧，看看美麗的什剎海夜景。
老闆是兩個美女
這裡的老闆是兩個漂亮的湖南美女，她們都是做設計的，但在北京苦於吃不到家鄉菜，因此辭職回家在家鄉扒拉來了幾個非常“土”色的湖南小廚子。現在這裡不但成了一個很有特色的湖南小館，還成了湖南同鄉經常聚會的地點。
招牌菜：湘親湘愛魚
菜的名字讓人很神往，其實它的含義也體現在菜裏，這是為愛吃辣和不愛吃辣的人在一起吃飯時準備的。一整條胖頭魚被對剖成兩半，用大火蒸出來，一半澆上剁椒魚頭的紅辣椒，另一半則放上清蒸魚的料，所以魚一端上來，一半紅辣辣，一半卻異常清秀，放在一起，就像一個能吃辣的北方漢子娶了一個一口辣不沾的江南女子，一個豪放，一個婉約，但卻奇異地融為一體。看來，在設計這道菜的時候，設計者還把愛情的成分放在了菜裏面。
其他推薦：香香臭豆腐，而這盤臭豆腐黑黑的，還是炒出來的，而且感覺這豆腐一點也不臭。
但老闆說炸豆腐的時候特別臭，可惜我們不在旁邊，但加上辣椒、蒜等調味汁一炒，臭味就被吸收掉了。
赫連新派菜館 中西結合帶來獨門絕技
地址：朝陽區三元橋左家莊東街路口內200米
人均消費：50元
走路原因：館子位於三元橋西邊的左家莊東街，一般人很難發現，這條小街並不寬，開車掉頭進去非常麻煩。
廚師精通中西結合
因為做的是對傳統川菜的創新，這對廚師的要求也比較高，需要對傳統川菜和現在的各種菜肴都要精通。這裡很多菜都是廚師自己創制的，大多帶有中西結合味道。
招牌菜：水晶燒魚
水晶燒魚是道中西結合的典型菜肴，用的是鱸魚，魚肉處理乾淨後，調好味料燒出魚，然後包在錫紙裏面，這樣做出來的魚味道全進入了魚肉裏，十分濃郁，水晶鱸魚的調汁是透明的，所以有了這個名字。
說實話，菜的品相實在不怎麼好看，如果你是講究菜型的人可能不太滿意，但如果你肯下筷子嘗一下，就能吃出傳統清蒸鱸魚、紅燒鱸魚等不同的味道來。
其他推薦：金絲南瓜蒸排骨，主料用的是南瓜、排骨、豆豉，先把排骨做好，處理入味，然後放在蒸好的南瓜裏面，排骨入味很深，豆豉的香味濃郁，鹹甜適中。
■其他隱私
悟空私家菜
位於後海銀錠橋對面衚同內。棒打猴頭、秋刀魚之味、大鬧天宮都是這裡特色菜肴的名字。
地址：西城區南官房衚同5號
劉家大院
這是藏在蔣家大院衚同裏的劉家大院，在三聯書店對面。大院子是自家的，做的菜也是自己母親傳下來的，很有老北京家常菜的風味。
地址：美術館東街蔣家大院衚同8號
白領橋
這個地方就更難找了，今典花園東門斜對面的衚同，別指望能把車開進去，衚同裏面即使能進車，也早被來得早的人佔領了。這裡的菜也是祖傳下來的，老酒煨肉、拌腰花等不僅需要功夫也包含秘訣，不是誰都能學會做的。
地址：海澱區文慧園北路甲22號（今典花園斜對面小衚同內）（新京報 )
