香擯成為節日和慶典上不可或缺的角色已經有很長的歷史了，記得最初愛上香檳的原因是喜歡看它豐富的氣泡不斷從杯底上升到酒體邊緣的過程，每當朋友聚會或者遇到開心的事情總會有人提議開香檳。其實，香檳所能扮演的絕非盡限於此，在香檳倒入高腳杯的瞬間就像是一位氣質優雅的女士在彈奏一支鋼琴曲，豐富的氣泡從杯底緩緩上升，伴隨著香檳酒體特有的晶瑩與色澤，出演一場浪漫的故事。

　　香檳的調配是一個需要等待的過程，從新採摘的葡萄到葡萄汁盡需要幾個小時；葡萄汁釀造成葡萄酒需要幾個月時間；而從葡萄酒到香檳就要等上幾年的光陰，通過第二次發酵形成的有氣泡的酒被稱為香檳。飲用香檳的適宜溫度是8到10C之間，半載清水，半載冰塊，並在冰桶內放半小時。無色的水晶或優質玻璃香檳杯必須清潔、幹爽並且是未經冷卻過的，

　　倒酒應至三分之二杯處。舉世知名的法國香檳Moet & Chandon一直將香檳的獨特氣質與時尚緊密結合在一起，酩悅香檳在兩個半世紀前已開始與“時尚”一詞結緣，當時Moet & Chandon所釀製的香檳深受衣著時尚典雅的名門淑女所歡迎，自此，世界首屈一指的酩悅香檳便與講究生活格調的時尚世界連接在一起。女人以她追求美麗的天性激發著時尚的不斷變幻與發展，而女人的美麗也被時尚成就。酩悅香檳的魅力是將兩方面結成紐帶，緊隨著潮流的發展，同時也成就了女人的美麗！（TOM時尚 ）