西餐對於大家來說並不陌生，但是與中餐相比，西餐的禮儀卻要繁瑣複雜得多。人們常說，西餐吃的是情調，但對於很多人來說，情調沒吃出來，卻“吃出”一大堆的問題:面對三四副刀叉您該如何使用？食具的取用有哪些講究？餐巾的用途又有哪些？用餐時應該避免什麼舉動？歲末年初，各種各樣的赴宴機會紛至遝來。今天就讓我們一起來了解一下出席西餐宴會時應注意的禮儀。
在西餐宴會中，女主人是宴會中真正的主人，在宴會中自始至終扮演著最重要的角色。客人必須時刻注意她的舉動，如果女主人把餐巾鋪在腿上，這是宴會開始的標誌。反過來說，女主人如果把餐巾放在桌子上，則是宴會結束的標誌。宴會開始後，每一道菜上來時，也要經女主人讓菜，才能開始進餐。入席後餐巾一定要鋪在腿上，並應把它疊成長條形或者三角形，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子弄臟了。餐巾可以用來擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
此外還應注意，一些中餐桌上常見的東西在西餐桌上是沒有的。比如濕手巾，因為外國人把吃飯當社交活動，用濕手巾去擦臉，粧就消失了。另外也沒有牙籤，因為當眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以切忌在西餐桌上找牙籤。
西餐中的刀叉取用是很有講究的。正式的西餐宴會往往有三副刀叉，最外側這副用來吃色拉，中間這副用來吃海鮮，最內側這副一般帶齒，用來吃牛排。三副刀叉按照順序由外側向內側取用，吃一道菜換一副刀叉。在使用刀叉切割食物時，應將左手和右手肘關節夾在腰兩側，以免發出太大的噪音。在和別人交談時，刀叉應擺成八字或交叉置於盤上，刀刃向內，叉子弓朝上、齒朝下，以示未吃完。如將刀叉平排放盤內，則表示已吃完。
西餐中的湯匙通常有兩把或三把。如果有兩把，則一把用來喝湯，一把吃甜品。若有三把的話，則是用來喝紅茶或咖啡的。在使用勺子時也應按照順序從外側向內側取用。宴會結束時，應先讓女賓離席。無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協助離席或入席。離席後，不可急忙告退，應等待女主人出門送客時才可握手告退。
西餐宴會是一種高層次的社會活動形式。在宴會上，我們應當吃有吃相、喝有喝相。因為，吃得文明，喝得禮貌，不僅是赴宴人員自身教養的一種展示，同時也是對主人以及其他用餐者的一種尊重。(北京日報）
