新年快到，新年好好！哦在這等著你回來誒，等著你回來準備年夜飯。年夜飯又叫“闔家歡”，是中國人最重要的勝宴。肉是一定不能少的，所以先介紹紅燒肉了，呵呵，其實本人是非常喜歡吃紅燒肉的，肥而不膩，鹹香爽口。

　　在這裡給大家傳授原料秘籍：

　　1．要上好的五花肉，別急還有要求呢，一定要帶皮，肥瘦相間，這裡可不提倡減肥，而且皮還可以美容呢，怎麼樣一道菜多種功能，吃完後發現自己漂亮了可不要來找哦。

　　2. 紅燒肉腌料這可是秘密調料，使用非常方便，除非你來求哦不然哦可不告訴你呦。其他配料也要記住，一般人我可不告訴他的：

　　1．老抽

　　2．料酒

　　3．水
 
　　第一步：將紅燒肉切成肉塊，不要太大，隨個人喜好。本人傾向適中的那種，中庸之道嘛。

　　第二步：將紅燒肉腌料按照一定的比例水攪勻，加入適量的的老抽料酒（其實料包上都有這種腌制比例的）。（料包超市有的賣）

　　第三步：將調料加入肉中，腌制30分鐘。

　　第四步：加入與腌好的肉重量大概相同的水，與腌好的的肉塊一起放入鍋中大火煮沸後小火燉。下一步只需慢慢等待嘍，大概40分鐘後香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了。聞著都會讓人口水直流，不行我受不了了, 先去吃了。(千龍網)