美國一項研究指出，卡車司機長途開車、醫生開刀時間長，喝咖啡量少但次數多，最能保持清醒。
咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液迴圈，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。
咖啡因量持續累積，可對抗身體的睡意，累積越多，越能保持清醒。主持研究的芝加哥羅許大學睡眠疾病中心主任懷特說，一次喝一些，喝的次數多，比早上就喝進大量咖啡來得好。
他說：“多數知識分子運用咖啡的方式錯了。一早就喝上幾杯的咖啡或茶，或者上班途中喝上三大杯咖啡。這表示，一天中他們腦中的咖啡因量會逐漸減少，通常有要事需提振精神時是到了下午，這時咖啡因就越來越少了。”
咖啡是當今世界上消費量最大的一種飲料。近年來，我國飲用咖啡的人數日趨增多，許多女企業家、女商人、公關人士及新潮女性，由於工作和社交的需要，都熱衷於飲用咖啡。但是，醫學界有關人士卻認為，婦女不宜多飲咖啡，多飲咖啡對女性健康不利。
小編支招：午飯後30分鐘至1個小時內，品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡，有助於飯後消化，並促進脂肪燃燒。
研究人員針對住在私人套房裏的男性研究了29天。這些受試者都分不清時間早晚。研究人員讓他們持續保持清醒29小時，模擬有些醫生、軍人和急救人員需長時間清醒的狀況。
研究指出，受試者每小時服一粒劑量相當於60毫升咖啡的咖啡因丸，做測驗的成績比服安慰劑的人來得好。服咖啡因丸的人，到了上床時間也會覺得較有睡意。
咖啡是現代生活中的一種時尚飲品，其主要成分是興奮大腦的咖啡因，此外還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。大多數速溶咖啡中含3％∼4％的咖啡因，一杯煮咖啡中約含150毫克的咖啡因。喝咖啡的長處是提精神，但是貪飲咖啡會致病。
專家分析：懷特指出：“雖然睡眠無可替代，不過我們研究發現，為了保持清醒專注，特別是要保持清醒超過16小時，喝咖啡少量、多次是較好的方法。”
小編提醒：如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬不能加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。
孕前孕中不宜常喝咖啡 常喝增加早產危險
都市女性喝咖啡已成為一種時尚，有這麼一種說法，“我不在家的時候，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”，但是許多研究發現女性懷孕前或懷孕時常喝咖啡都對胎兒健康有不利的影響。
六種人忌飲咖啡
1.患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人：長期或大量喝咖啡，將增加體內膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應喝咖啡。
2.老年婦女：咖啡會使人體需要的鈣質減少，從而導致骨質疏鬆。婦女在絕經後，每天需要的鈣比絕經前要多１０倍以上。如果老年婦女常飲咖啡，易發生骨折。
3.胃病患者：有胃病的人儘量少喝或不喝咖啡，喝咖啡過量可導致胃病惡化。
4.孕婦：孕婦飲咖啡過量，可導致胎兒畸形或流產。
5.維生素Ｂ缺乏者：維生素Ｂ對保持神經系統的平衡和穩定有重要的作用，而咖啡對維生素Ｂ１卻有極大的破壞作用。
6.癌症患者：儘管目前尚未確切證實咖啡因與癌症的聯繫，但對已患癌症的人來說，還是不喝咖啡為好。(北京青年報 )
