夏日消暑休閒，除了喝果汁之外，喝花茶、品花茶也是夏季的時尚之一。花草茶在西方是一种家庭飲品，在晨起、睡前或餐後品嘗，可以營造溫馨的氛圍。這種“天然的健康飲品”在國內，則是都市生活中的一種下午茶的方式。那麼應該如何沖泡一壺好喝又美麗的花茶呢？一起來學習一下吧。

　　花草茶的沖泡

　　其實，花草茶並不是茶，而是植物的樹皮、根部、花、葉用開水沖泡以後喝的一種飲品，各種花草茶都有它獨特的功效。花草茶最簡單的飲用方式是沖泡後飲用。花草茶不含咖啡因，低熱量，由於含有芳香油的緣故，無論是溫和清新，或是強烈撲鼻，讓人聞後都感覺非常愉快。

　　沖泡花草茶其實並不複雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通處。基本上只要把握以下幾項重點，自己在家也能完成一壺既可口又健身的花草茶。

　　原料品質及用量

　　想泡出美味的花草茶，先決條件是選擇品質優良的原料。至於原料的用量，得根據各種藥草的特性來斟酌。原則上濃香類的藥草可以少放些，如果是選用新鮮藥草，其分量則是乾燥原料的2∼3倍。

　　茶與水的比例

　　花草茶有單一材料及混合材料兩種沖泡方式。單一的花茶材料，如用500毫升的沸水來沖泡，應取分量為5∼10克；混合式的花草茶，則每一種材料各取2∼3克，就可製造出一壺色彩繽紛的花草茶了！

　　花茶的四種沖泡方法：

　　(1)先用一小鍋將水煮開，加入花草茶後轉小火再煮約一分鐘，再將花草茶倒入茶壺中，待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過時間比較長及繁複。

　　(2)將花草茶放在茶壺內或濾鬥內，直接衝入滾水，花草茶會迅速舒展，並散發出香氣，但缺點是容易使花草粉碎，產生茶屑。

　　(3)在茶壺內先放入半壺熱水，再將花草茶放入，之後再注滿熱水。此種泡法，茶湯會比較乾淨，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶香會淡一些。

　　(4)在茶壺內先盛滿熱水，再將花草茶放入浸泡，這種泡法，可保持花草形態的完整，另外浸泡的時間也可較長，此時花草舒展緩慢，茶香會更清淡。

　　泡茶方式

　　很多花草茶可用壺泡法，也可用鍋煮法，如果花茶的原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分，採用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是在以獲得藥效為目的時。

　　品花茶

　　品嘗花草茶，可以清飲，也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片(檸檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鮮藥草的葉和花等。特別的是，花草茶除了可以用水沖泡，還可以選擇用牛奶或酒來沖泡。(中國花茶網  )