苦瓜燉豆腐　苦瓜250克（去瓤）切片，豆腐200克。食油燒開後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏令食療上品。 

    南瓜蝦皮湯　南瓜400克，蝦皮20克。食油爆鍋後，放入瓜塊稍炒，加鹽、蔥花、蝦皮、添水煮湯，吃瓜喝湯。蝦皮補鈣，南瓜有促進胰島素分泌，降低血糖的作用。並能改善糖尿病人的臨床症狀。 

    大麥豌豆粥　大麥米200克、綠豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱，益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，香膩可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。 （中國食療網）