今年的團圓飯怎樣才能做到與往年有何不同而又健康、綠色呢？本期營養專家給你一個權威答案。
吃海鮮不可過量
劉先生是某企業業務經理，臨近年關幾乎每天晚上都要陪客戶吃飯，海鮮、啤酒每餐必備。在某天應酬後，劉先生忽然感到關節劇烈疼痛，到醫院就診才發現尿酸值嚴重超標，醫生診斷為痛風。據專家介紹，新年期間，這種病突然猛增。
據了解，痛風是指由於嘌呤代謝紊亂所引起的一組疾病，包括高尿酸血症、反復發作的急性關節炎、痛風石沉積、痛風性慢性關節炎以及痛風性腎病等。預防痛風則應採用低熱能膳食，避免高嘌呤食物。含嘌呤較多的食物主要指海味、動物內臟等。
專家指出，“應酬族”在應酬時一定不要隨性而為，想吃啥就吃啥，而應該嚴格注意營養結構的比例，特別是甲殼、軟體的海鮮不可多吃。
鮑魚魚翅營養不及豬肉
不少人過節時喜歡用鮑魚、魚翅等價格高高在上的菜式宴客，以表重視。但在營養專家的眼裏，它們的營養構成卻並不“優秀”。專家表示，這些所謂的珍稀食物，在營養價值上並沒有什麼特別之處，營養甚至不及豬肉，只是出於物以稀為貴的心理，價格被哄抬起來。
營養新建議
找營養師開功能表
專家表示，每個人每天所需的營養都不一樣，而每個人不同時期吸收營養的多少也不盡相同，因此，定期看營養門診，掌握食物搭配規律，總結出一套適合自己與家人的健康食譜成了健康飲食新理念。營養師的主要工作是指導顧客如何吃得健康、吃得科學，甚至具體到每日的營養搭配、不同人群的營養需求等，如減肥者、孕婦分別該吃哪些食物。(資訊時報)
