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新年聚餐拼酒怎麼辦 常見4類酒巧喝不傷身
華夏經緯網   2014-01-20 10:25:19   
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  臨近新年,親朋好友聚餐、宴會、酒席一波接一波,中國人宴席上別的可以少,酒是少不了的,甚至不少聚會都變成了拼酒場。不喝酒沒氣氛,對於平常就喜歡小酌幾杯的人說,更是要喝的大醉才肯罷手。

  而中國人的酒桌上一般出現的是白酒和啤酒,近年紅酒和威士忌也相繼走上了國人的酒桌。過量飲酒危害大,但在不得不喝的情況下,我們只能妙用一些技巧,將喝酒的危害降低到最低。

  聚餐常見4類酒 巧喝不傷身

  點、白酒

  白酒中的成分很複雜,其主要成分為酒精和水,一般來說,乙醇含量越高,酒度越烈,對人體越不利。1克乙醇供熱能5千卡,飲適量的白酒,使循環系統發生興奮效能。

  有失眠症者睡前飲少量白酒,有利於睡眠,並能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用,如紅花酒治血瘀性痛經症,龜肉酒治多年咳嗽,蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱。

  60公斤體重的人飲60度白酒,每日1.5-2兩較安全,空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料,吸收速度會降低,但如飲碳酸飲料,則加速乙醇吸收。

  喝白酒應選富含蛋白質的下酒菜

  注意適量,每日控制在2小杯以內,在家喝比在外面喝更容易控制;選擇魚肉等富含蛋白質的菜下酒;不要連續地喝酒,多喝白開水可減少酒精的攝入量。

  在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜同時攝入,以延緩酒精的吸收,保護胃粘膜。

  巧飲白酒不傷身

  1、數較高的白酒每日最好不要超過2兩;度數較低的白酒每日最好不要超過3兩。

  2、不要空腹飲白酒;喝前加溫可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質,減少有害成分。

  3、應飲低度酒;

  4、喝白酒時應多吃菜。一邊飲酒,一邊進食,酒在胃內停留時間長,酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。

  5、飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等),應多喝白開水,以利於酒精的稀釋和快速排出體外;

  每日最佳飲用量:男士每日乙醇量為30克,女士20克,最好在餐桌上飲用。

  點、啤酒

  啤酒是一種酒精性飲料,每升熱量為400千卡,其中一半來自酒精成分,一半來自糖分。

  啤酒中的營養物質包括17種氨基酸、12種維生素等,人們稱之為“液體麵包”。啤酒中的啤酒花還能增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。

  不過,啤酒在人體中的代謝較快,熱量較高,且能增進食欲,提高消化能力,因此過量飲用易使人發胖。

  正確飲用量和最佳飲用方法:每天最多不要超過兩瓶(1250毫升)。喝啤酒時,要勤上廁所,及時把體內酒精排除體外。

  啤酒怎麼喝不傷身?

  一是、啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的,若時間放長,香氣就會被揮發掉。

  二是、啤酒剛倒入杯中時,有細膩潔白的泡沫,它能減少啤酒花的苦味,減輕酒精對人的刺激。

  三是、啤酒中的二氧化碳倒入杯中時,能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳氣泡。酒內含有的這些二氧化碳飲入口中,因有麻辣刺激感,而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進啤酒後,容易打嗝,這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。

  四是、啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。若倒在杯內的時間過長,其酒溫必然升高,酒香就會產生異味,而使苦味突出,失去爽快的感覺。因而啤酒應該大口大口地喝。

  點、紅酒

  紅酒一直被人們認為有降低心血管疾病發病率、抑制血小板聚集和血栓形成等作用。的確,紅酒中的原花青素有抗氧化作用,可降低血脂、抗氧化、抗腫瘤、抗突變等。

  所以,春節前的大小年會、朋友聚會不斷,往往會用紅酒來取代啤酒、白酒。可是,一頓飯喝下兩三瓶紅酒,是否還會有保健作用呢?

  對於那些好喝酒的人來說,建議用紅酒來代替白酒等。在非喝酒不可的情況下,可選幹紅,每天不超過100ml-150ml即可。

  最佳飲用量和最佳飲用時間:一般建議每天飲用60-150ml,最佳時間是在晚上7點至9點半,因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高,酒精更容易被代謝掉。

  此外,並不是酒席上所有的菜品都適合搭配紅酒,飲用紅酒時儘量避免同時食用油炸及油膩的食物。例如,牛排等紅肉要搭配紅葡萄酒,而魚肉等白肉要搭配白葡萄酒。

  最佳飲用量:紅酒4兩為宜

  葡萄酒也是一種低度酒,酒精度一般在12°左右,維生素含量很豐富,並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。

  葡萄酒中含有的白藜蘆醇,具有降低膽固醇和甘油三酯作用。每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血液黏稠度,使血栓不易形成,預防動脈硬化。

  正確飲用量:葡萄酒的度數一般為10°-12°,飲用葡萄酒以200毫升為宜,最多不要超過300毫升。

  其實,葡萄酒也屬於果酒的一種,除此之外,還有蘋果酒、楊梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度數由於不盡相同,所以飲用時應根據其酒精度數適量飲用。

  點、威士忌

  威士忌的經典喝法:

  在電影中我們常常看見這樣的場面,男主角在杯子里加入幾大方塊冰塊兒,然後倒進威士忌,一邊悠閒地思考問題,一邊慢慢啜飲。威士忌加冰飲用,是最經典的飲用方式,它不但可以使酒精的味道變柔,還能使酒體中穀物香氣更明顯,口感也更好。歐美的成年男子,每年都會以這樣的方式消費掉十幾瓶威士忌。

  威士忌的最佳喝法:

  兌水喝,也許是威士忌的最佳喝法了。先在酒杯中加入少量冰塊,再以1 : 2.5的比例先後加入威士忌和水。1 : 2.5被認為是水割的黃金比例,水割威士忌呈現出的淡雅風味,有利於威士忌香味的散發,而且降低了酒體酒精度,減輕對嗅覺神經的麻痹。威士忌兌水,最好不要礦泉水,以純凈水為佳。

  兌飲威士忌:

  威士忌的兌飲範圍非常廣,它可以兌汽水、綠茶、咖啡、蘇打水、各種果汁、其他酒等等混合飲用,口感、風格各有特色,在酒吧很受年輕人親睞。

  威士忌特色喝法:

  威士忌最早是作為一種禦寒的良藥而出售的,在寒冷的蘇格蘭,有一名為“Hot Toddy”的威士忌喝法:以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最後加熱水攪拌。它不但可袪寒,還可治愈小感冒。

  節日聚餐拼酒 醉酒後怎麼辦

  一旦有人醉酒,應該及時進行妥善的處理:

  第一、最好讓醉酒者保持側臥睡姿,防止嘔吐物進入氣道;

  第二、對神志較清醒的醉酒者,可適當刺激其咽喉部催吐,如果問題嚴重,最好請求醫院施救。

  另外,在聚會時,千萬不要空腹喝酒,建議在喝酒前先喝點牛奶,不僅能減緩酒精吸收速度,還能保護胃黏膜不受刺激,減少酒精對腸胃和肝臟的傷害。 (愛美網)

 

責任編輯:袁丹華

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