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加拿大溫哥華年夜飯訂位爆滿 創意菜品吸引食客
華夏經緯網   2018-02-13 15:07:01   
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   據加拿大《明報》報道,農曆新年將至,加拿大溫哥華不少中餐館的年夜飯位置早已被訂滿,一些餐館更推出了新年創意菜吸引顧客。不少顧客預訂高級海鮮等食材,準備享用“豪華”年夜飯。

  年夜飯是華人十分重視的一件事,全家人團聚,共用晚餐,迎接農曆新年的來臨。每逢除夕,酒樓生意興旺,此次也不例外。溫哥華一家海鮮酒家的經理盧先生說,2017年底開始,已經有客人預訂年夜飯,到2018年1月初,除夕當晚的兩輪訂座都已經被訂滿,他對此感到十分滿意。

  盧先生說,此次除了傳統的賀年菜品外,更推出創意菜吸引食客。他舉例說,由於本地不能食用熊掌,因此便用冬瓜等食材製成熊掌的形狀,為客人帶來不一樣的味覺享受。

  盧先生表示,一些功夫菜需要預訂,但由於當晚客人太多,怕廚師忙不過來,所以現在已經停接訂單。此次訂“皇帝蟹”的客人特別多,很多華人客人希望在農曆新年這種重大節日,花錢享用高級美食。

  列治文市一家飯店的總經理陳先生表示,年夜飯訂位情況比前一年還要理想。他說,酒樓把傳統的新年菜品改名,取其“好彩頭”,例如用發菜製作的“發財大利”、東坡肉的“金玉滿堂”等,希望客人用餐愉快。

  陳先生說,過去一年肉類食品、蔬果、乾果等幾乎所有食材都漲價,幸好顧客不減,才可以填補成本的增加。  (中新網

 

責任編輯:袁丹華

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