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反復擦洗鋁鍋
時下的廚房用具有不少是鋁製品，如高壓鍋、熱水壺等。有的人喜歡在清洗鋁製品時，使用鋼絲球、細沙或其他粗硬物品，這是很不科學的。因為鋁是一種極易與空氣中的氧起化學反應的元素。鋁製品表面會形成一層氧化鋁起到對內部鋁的保護作用，如用硬物擦洗鋁製品，一會破壞氧化鋁層而影響使用壽命；二會使鋁過多地進入食物中，影響人們的身體健康。
用隔夜自來水
很多人都有一種習慣，清晨用水往往一打開水龍頭就刷牙、洗臉、做飯，更甚者直接飲用自來水。但最新的研究發現，隔夜水龍頭往往窩藏有一種細菌——軍團菌。人如果感染這種嗜肺軍團菌就會得一種症狀酷似肺炎的病，以至於醫生們往往把它當作肺炎治療。患者一般有胸痛、嗜睡、煩躁、抑鬱、神志模糊、定向障礙等中樞神經症狀，有的還伴有腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等消化道症狀，更為嚴重者，甚至致死。
收碗吃剩菜
有的家庭中最後收碗的人喜歡對不太多剩餘物實行“三光”政策，也不管自己是否已經吃飽了。殊不知長期如此，就會造成營養的過剩和積累，身體極易增重發胖。
什麼都進消毒碗櫃
目前多數家庭有了電子消毒碗櫃，對於越來越注重身體健康的人們來說這是件好事。可有的人視消毒櫃為寶物，什麼東西都往裏塞，這是不對的。如搪瓷製品是在鐵製品的表面鍍上一層琺瑯製成的，而琺瑯裏含有對人有害的琺瑯鉛及銅化物，尤其是色彩艷麗的油彩一般還含有鎘，在高溫下它們會逐漸分解，附著于其他用具上，裝食物進食時就會危害人體健康。某些塑膠製品也會在高溫下分解出有毒物質，也不宜放在消毒碗櫃裏消毒。
生熟不分的刀、菜板
家庭廚房一般比較窄小，加上吃熟食的機會不很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊菜板。最多是在使用前用開水燙一下“消毒”，但細菌往往不可能因開水短時間的加熱而消滅乾淨，很容易造成熟食被污染，人進食後易生病。故菜刀在切熟食時應煮一會，菜板則應有專用於熟食的。(科技日報)
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