專題 網上出遊以五一的名義
五獨俱全天津衛
華夏經緯網   2004-03-24 09:14:22   
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    讀此文章,請先做兩道選擇題:

    1.曹禺的《雷雨》和《日出》講述的是發生在哪個城市的故事?

    A.上海 B.天津

    選擇A的洗洗睡吧;

    選擇B的請做第二題。(很多人會把《雷雨》和《日出》當做上海往事,其實,曹禺寫的地地道道是那個風起雲湧時代的天津。)

    2.北京人去天津只有吃海鮮?

    A.是 B.否

    選擇A的請跳過“獨行”、“獨住”,直接閱讀“獨吃”;

    選擇B的請通讀全文,和我一起分享在天津的吃喝玩樂吧。(儘管天津人說:“借錢吃海貨,不算不會過。”但北京人到天津真的不止吃海鮮這麼單調,這裡有名人的洋樓,有灣灣的海河,有悠久的歷史,還有豐富的美食。)

獨行:行走五大道

    之前,我知道,和平路是天津的“王府井”,濱江道是天津的“北京路”,買東西當然要去這一路一道(天津市區南北向為“路”,東西向為“道”)。之後,我才知道,要看洋樓教堂,感受歷史民風,是一定要到天津的“五大道”走一遭。

    “五大道”是一個約定俗成的說法,實指馬場道、睦南道、大理道、重慶道、成都道、常德道六條道。這裡除了有英、法、德、意等八國的各色建築外,還有一批名人故居,如張學良、袁世凱、李叔同等著名人物的故居,包括在南河鎮的霍元甲的故居。只不過,有很多都被保護起來,只能遠觀,不能近看。還有許多洋樓別墅則被用於餐飲業,在儘量保護建築外貌的基礎上加以改造利用,回歸建築的使用價值。閒逛五大道,累了或到了吃飯的時間,可以就近找一家有特點的餐廳、茶館坐下來,樹影婆娑中睹物思人,暢想一下歷史往事……

    獨白:相比之下,我更喜歡“五大道”中的馬場道和成都道,兩種截然不同的風格。馬場道上傳統的東西更多,洋樓、小吃相映生輝;成都道則更適合年輕人,道路兩旁有很多家酒吧,沒有三里屯的擁擠,沒有燕莎酒吧街的吵鬧。

獨住:住百年老店

    始建於1863年的利順德飯店,我早有耳聞,且嚮往已久,要知道,這裡可是有孫中山、周恩來、張學良……這些偉大的名人住過的地方,是中國近代史上第一家涉外飯店,號稱“華夏第一店”。

    在這裡,每個房間、每個角落都充滿了故事——故舊的往事——從慈禧的畫像到美國前總統胡佛簽署的文件,從溥儀用過的留聲機到趙四小姐彈過的鋼琴,還有孫中山的套房和班禪請來的金佛……歷史在這裡一頁頁翻過去。細讀利順德,就是在細讀一本中國近代史。你想到的想不到的,都在默默地注視著你,籠罩著你,利順德就這樣在名流如梭中走過了將近一個半世紀。

    地址:和平區臺兒莊路33號

    電話:022-23311688

    獨白:利順德是四星飯店,分老樓和新樓,老樓房間的佈局基本保留了原先飯店的結構,高頂窄窗,鋪著地毯的木地板,踩下去吱吱作響,很神秘。床不大,偏軟,提供一個浮想聯翩的氛圍。所以建議選擇老樓的房間,價格還比新樓的便宜,標間370元(折後價)。

獨門:開車去,打車玩
 
    這可是“五獨”之外,友情贈送的“一獨”,也正好應了“五一”的景啊!其實也沒什麼,就是想跟各位講講我出發前“租車未遂”的經歷,然後告訴你們我遊天津的“獨門秘訣”!

    開膩了我的“綠豆糕”(嫩綠嫩綠的悅達),此行想換個新鮮車試試,結果是前面提到的“未遂”。為什麼?原因有三:押金太多,車型太少,規矩太繁。問了幾家租賃公司,押金基本都在6000至10000元;車型都是富康、普桑之類見怪不怪的車;每天都有公里限制,超過的要另外加錢。左想右想覺得開著這樣一輛租來的普通車,限制實在是多,索性駕駛我的“綠豆糕”無拘無束地上路了。

    開車奔天津,可以免去打車去火車站,再打車出火車站的繁瑣,自己的車子一路開到天津衛。但到了天津市堨i有些抓瞎,不太明確的指示牌,不太正南正北的斜街,加上不太有方向感的司機——就是我啦,即使手拿地圖,依然“一個頭兩個大”。沒辦法,只好將車停在酒店,伸手、打車,逛津門。最初曾慚愧地認為這是下下策,結果發現,實在是明智之舉。原因有三:一是發現天津的道路的確“迷魂”,單行線那麼多,馬路那麼斜,實在並非自己水準有限;二是發現天津的計程車司機實在擅聊,聊天內容與京城“的哥”有一拼(上聊天文,下聊地理),用詞則更“哏”;三是發現天津市的大街小巷停車居然比北京還難,又是“咪表”記費,自己開車遊逛之難,可想而知。

    獨家竅門:開車去天津,打車吃玩樂。

獨聽:聽曲逗你玩

    一說“逗你玩”,就讓人想到馬三立,一說馬三立,也自然而然讓人想到天津衛。到天津別光顧了吃海鮮,進茶樓聽段相聲才夠“哏”。

    我是逛完和平路後來到燕樂茶社的,茶社位於和平區一條破舊的街道堙A旁邊還有兩間茶社——中華曲苑和金伯爵,互不干涉地招呼著各自的老主顧。

   燕樂茶社門口,散擺著貼著紅紙的演出告示牌,下午兩點到五點是眾友相聲團的演出。6塊錢一張票,除了有位子聽相聲,還有一個裝著茶葉的瓷杯和一暖瓶熱水。小劇場條件很簡陋,舞臺只比觀眾席高幾個臺階,釅茶味、橘子皮味和煙味在空中瀰漫著,嗑瓜子聲、喝茶倒水聲和聊天聲不絕於耳,聽人說,這裡就是以前馬三立說相聲的地方。如果聽高興了,就花二三十元買個花籃送上去,請“角兒”再來上一段兒。

    地址:天津市和平區榮吉大街66號

    時間:每週二、週四下午2:00 眾友藝術團相聲專場

    獨白:聽說有一位北京的老先生,每週末都會坐火車到天津,先到食品街吃了早點和午飯,再叫輛計程車到和平路的茶樓聽一下午相聲,然後買上新鮮的海鮮,坐火車回家。怎麼樣,比年輕人過得Cool吧!

獨購:購回北京吃

    到天津買什麼?當然是買吃的,十八街的麻花,崩豆張的崩豆,耳朵眼的炸糕……這個季節,則一定要買些海鮮回去和家人分享。

    桂發祥十八街麻花總店在河西區大沽南路566號,門臉不大,前店後廠,保證新鮮香脆。

    海鮮市場有很多,我是在長春道的一家不小的水產批發站買的皮皮蝦和河螃蟹。店主很熱情,價格也公道——皮皮蝦9元一斤,河螃蟹30元一斤。

    獨白:這個時候,皮皮蝦一定要吃母的,蝦頭下面內側有三條明顯白道的就是母的;河螃蟹則要吃尖臍的,膏很豐富。為了保鮮,可以隔著膠袋在海鮮下面墊幾塊冰,保管你開車回到北京,海鮮一樣新鮮(這些是一位熱心的計程車師傅對我進行的言傳身教)。

獨吃:吃是必須的

    在天津,吃海鮮是必須的,但不是唯一的,來點豐富多彩的吧。

    漁夫碼頭:吃在水族館

    營業面積2.5萬平方米的漁夫碼頭,點菜明檔十足一個水族館,方圓不小,種類不少。服務生拉著小車幫你點菜,穿著滾軸為你上菜,其大,可想而知。

    這個季節,天津人都吃麻蛤和皮皮蝦,但想到皮皮蝦是要去市場買回北京與家人同吃的,於是點了麻蛤、河蟹(尖臍的)、包公魚、八爪魚和一個青菜(觀音菜,最後證明這個青菜點得失敗,苦澀,有海腥,著實吃不慣)。

    天津人說,麻蛤是下火的,在這個乾燥的季節,就著啤酒吃麻蛤是很爽的。而且價格也不貴,和皮皮蝦差不多,大概在十元左右一斤。

    這裡做的姜蔥爆八爪魚,加入了cheese,味道濃香,口感順滑。河蟹當然是清蒸,蘸著三合油(醬油、香油和醋,天津人的叫法,當然還有姜末),很鮮。

    廣東人說,看廣東師傅(現在天津海鮮館的廚師基本都是廣東師傅)的手藝如何,就點一道蒸魚,魚肉要不老不嫩,味道要不鹹不淡。包公魚基本達到了這個境界。

    地址:天津市南開區紅旗南路賓水西道地道口交口

    電話:022-23688888

    粵唯鮮:吃在博物館

    粵唯鮮不僅僅是家餐廳,它的另一個招牌是華蘊博物館,馮驥才為它題詞:“能吃的博物館”,也算是中國唯一了。華蘊博物館是天津首傢俬人博物館,老闆張連志經上海大世界吉尼斯總部認定,以收藏古文物數量及品種最多而獲得“吉尼斯世界紀錄”。他收藏的種類涉及雕塑、樂器、門樓、門窗、牌坊、傢具、馬具、車、銅鏡等數十個門類,藏品數千件。

    餐廳一層是以石頭為主題的酒吧,石頭都是老闆多年來的收藏,寶貴卻沒有拒人于千里之外,你可以坐在夾層中有水有魚的石桌旁,親密接觸那些來自五湖四海的石雕;二層以上則是擺設了各式收藏品的餐廳。

    很多達官貴人到天津一定要來這裡吃頓飯,倒不是只因為這裡的藏品,味道也是重要原因。蛤肉拌豆瓣、川椒雞球、豉汁日月貝、蘭度百合脆蝦球,不僅味道好,器皿也精緻,足見老闆的品位。

    地址:天津市和平區河北路283∼285號

    電話:022-23398888

    九州飯莊:吃在農家館

    從天津市區回北京走京津公路,快到楊村的時候,路邊有好幾家餐廳招攬著過往客人,惟獨這家叫“九州”的賓客滿堂。

    農家菜一定要吃貼餅子熬魚,魚最好選天津海河產的小魚,熬魚沒什麼湯,卻很入味。貼餅子用的棒子面是很新鮮的,顏色橙黃,玉米麵清香。聽說很多外出辦事的天津人,只要經過“九州”,一定要來這裡吃吃熬小魚貼餅子。

    地址:天津市武清區京津公路楊村收費站

    大發鍋巴菜:吃在路邊館

    天津的小吃很多,其中耳朵眼炸糕和狗不理包子、桂發祥麻花一起堪稱津門三絕。這些都是可以帶走的小吃,帶不走的小吃有一種叫“鍋巴菜”,滷汁和北京的豆腐腦有些相似,用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁,按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁,就著燒餅和果子(就是油條啦)……天津老百姓的日常早點。

    獨白:許多北京人週末去天津塘沽吃海鮮,其實,完全不用跑這麼遠,天津人自己就在市內排隊吃海鮮,論規模、服務、新鮮、價格,天津幾家有名氣的海鮮城早已經超過了塘沽,除了漁夫碼頭,還有瀚金佰,規模超大。如果不要求全部出自總店,小吃都是可以在食品街買到的。“鍋巴菜”則是遍地都有,別忘了去嘗嘗。(精品購物指南)

 

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