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巧克力的原料是可可。它4000年前產于南美洲亞馬遜河流域。
1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。
看到可可的第一個歐洲人是哥倫布，但沒引起他的注意。
1522年，西班牙探險家赫納恩.科斯特從那裏帶回可可種子， 並試種成功。後來，西班牙人在可可里加進水和糖，熬成一
種又香又甜的液體，這是最初的巧克力，並成為西班牙達官 貴人最喜愛的飲料。可可的名聲也逐漸傳遍歐洲。起初巧克 力的價格昂貴，改用機械製作後巧克力的價格才降到普通老
百姓可以購買的程度。
1765年，美國建起一家巧克力工廠。
1828年，荷蘭一個化學家製成可可粉，“嚼食巧克力”便應 運而生。20年後，瑞士人製成固體牛奶巧克力，成為現代巧
克力的雛形。現在巧克力風行全球，成為具有十億美元的大 產業。 （央視國際）
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