重慶人做菜時常用的酸蘿蔔卻能賺大錢。重慶頂益食品有限公司總經理柳力仁昨日透露，為配合推廣川味風格的新品方便麵，康師傅近期將在渝收購酸蘿蔔、泡椒等原材料。

　　在康師傅近期完成的全國飲食口味調查中，西南菜係的影響遠遠超過華北、華東和華南菜係，其中，地處西南的重慶，不僅對麻辣口味認可頗高，而且也是西南最大的方便麵消費地，因此康師傅決定開發適合重慶人口味的新品。

　　“‘陳泡風雲’系列中的酸蘿蔔老鴨湯方便麵就是典型的重慶風味”，柳力仁介紹，隨著“陳泡風雲”和油辣子等川味新品陸續面市，康師傅對原材料的採購力度也將加大。按照年底前50萬箱左右的銷售進度推算，明年底，康師傅用於酸蘿蔔、泡椒等原材料的採購金額將達上億元。

　　不過，並不是任何人都能成為康師傅的供應商。為保證品質和衛生，康師傅更傾向於與實力和品牌過硬的企業合作，以酸蘿蔔老鴨湯方便麵為例，老鴨子要求一年以上的川西棚鴨，酸蘿蔔則要求經過陳年壇水泡製。（記者萬里）網路編輯：甘健

　　來源：重慶晚報