供花是供品上所插的用紙或布做成的各種小人。供品照例應有：月餅、蜜供、果供、饅首供、素供幾種，合稱“五供”。凡家庭或商號有大佛龕的，龕內神像一張，繪佛（觀音菩薩）、神（財神）、聖（關聖）。平時每日早晚線香九炷，午焚白速定香一炷，朔望焚高香一股，燃長生燈（海燈），皆不上供。每月初二、十六祭財神，焚高香，點酒三盅或五盅，只供花生豆腐幹一兩碟，可謂不腆之儀了。逢觀音誕辰及成道日，只焚高香，持齋，不上供。財神、關聖誕辰，皆供羊肉一方，壽桃三五碟，如財神仍需點酒。三伏每日供清水一盂。這是平日供佛神形，如為灶王、土地、張仙的，另加香供。

    到了新年，除臨時懸供諸天聖佛的“全佛”和“年飯”以外，大佛龕前就需要上面所說的五種供了。“紅月餅供”五碗（紅月餅是香油所做，為素，可以供佛；白月餅是脂油所做，為葷，不能供佛，只旗人祀祖有用的），以三十斤套供為準（由餑餑鋪稱制），每碗五枚，上有桃托和面桃各一枚，面桃尖上就要插供花了。“蜜供”分紅白兩種，方圓兩式，以三尺上下為準，尖上也要插供花。“果供”可供蘋果或桔子，也有兩樣全供的，五碗，每碗五個，頂上一個插供花。“饅首供”，多半商號用來做供，家庭很少用，數與果供同，惟饅首上嵌小紅棗，也插供花。“素供”，只家庭用來供佛，所謂炸素菜的便是。

    除夕日，由家中潔凈婦女炸醬，切山藥、胡蘿蔔為斜長牛頭塊，切黃花、面筋、軟肋、豆腐為長塊，截油絲乾粉為三寸段，中用線拴好，分別入香油鍋炸透，粉條翻花，染以紅花，分作五盤，每盤各插供花一枝。供花五枝一堂。灶王、張仙、土地等另有小供，通稱“灶王供”，每堂三碗，供花也用三枝單片供花。我曾見一個舊家庭，錫制滿堂五供，新年供品用雙果供，六堂齊全，供花精美，確有威儀。

    供花在早年以北京最為講究，因北京用主全是世家門第，所以特別精緻。相傳由名畫家許品衡畫稿，供花專家“百古王”雕花。供花以精粗分為三種。第一種是綢緞質的供花，一切全用各色綢緞做成，人面用白綢鋪面，內襯棉花，上畫眉目口鼻。但這種供花都是簡單的人物，近來已不多見。第二種是紙質軋凸花的供花，人面係用通草做成。第三種是紙質平面的供花，只用紙雕成人物形，染上顏色，塗抹桐油。近年只存此一種。無論哪種供花，背後都粘安鐵絲，以便插在供品上。

    供花上所做的人物，大都取吉祥之意。如“八仙”、“福祿壽財喜”、“加官進祿”、“天官賜福”、“連升三級”等，以“暗八仙”（八仙所持物品）、“八寶”（即雲、螺、傘、蓋、花、貫、魚、長）為最細巧。 　　窗戶花兒　早年玻璃尚未盛行時，窗戶花兒便是新年點綴窗欞的好裝飾品。每年冬末一進臘月門兒，到處可以聽見一種宛轉淒涼、時序驚人的叫賣聲音：“買哎！小貓兒小狗兒小公雞兒——獅子叭兒狗窗戶花兒！”很能引得一些小兒女，用平日節存的胭粉錢點心錢來買窗戶花兒。窗戶花兒都是用紅毛邊紙雕成，和搖鈴下街的所賣的“花樣子”形狀相近，只大的多，並且透地地方完全雕空了。樣式分大小兩路：大的如“蓮生貴子”、“合和二仙”、“果老騎驢”等故事人物，小的便是所吆喝的小貓、小狗、小公雞等小物形，新年買來粘貼窗戶紙上，白紙紅花頗有歲時一新的味道。