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鈞窯，在今河南禹州八卦洞與鈞臺一帶，因古鈞臺而名。始燒于唐代，盛于北宋，金元時繼續燒造，以燒制乳濁釉瓷為主，兼燒黑瓷及白地黑花瓷，以其“入窯一色，出窯萬彩”的神奇“窯變”而聞名，北宋徽宗定為御用珍品，是宋代五大名窯之一。
鈞窯瓷器胎質細膩，堅實緻密，扣之有聲，清脆動聽，圓潤悅耳，猶如金屬，釉色瑩潤，五彩繽紛，古樸典雅，艷麗絕倫，尤以多種窯變為其他窯口產品所不及，釉色紅裏透紫，紫裏藏青，青中寓白，白裏泛紅，色彩紛呈，爭奇鬥艷。古人有“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時”和“高山雲霧霞一朵，煙光空中星滿天；峽谷飛瀑兔絲縷，夕陽紫翠忽成嵐”等詩句來形容鈞瓷釉色的多樣和窯變的微妙之美。
鈞窯器物多為鼎、滬、洗、盆、盤、碗、瓶、人物、尊等。產品貴在窯變畫，畫為天然非人力所繪，有“鈞瓷無雙”之說，元代起南方即有倣鈞器皿，明、清倣鈞釉有宜興窯（宜鈞）、石灣窯（廣鈞）、景德鎮窯（爐鈞）。宜鈞為陶胎，胎有紫色與白色兩種。廣鈞亦為陶胎，胎色暗灰，厚釉垂流，釉下有一層鐵銹色底釉，故釉面顏色較深且有兔毛紋狀。爐鈞是景德鎮在清雍正年間倣鈞窯燒的一種低溫釉，先以高溫燒成瓷胎，挂釉後在低溫爐中第二次燒成，故稱爐鈞；胎色潔白，釉較薄，光澤性強，缺乏宋鈞高溫那種厚重奔放感。
鈞瓷最突出的成就，在於銅紅釉的穩定燒成，它改變了以往單一色釉瓷的局面，在中國古代陶瓷工藝史上具有極其重要的意義。
鈞窯創燒于唐，興盛于宋，復燒于金元，延至明清仍繼續仿製，歷經千年而盛燒不衰，形成了一個龐大的鈞窯係。時至今日，在鈞瓷的故鄉河南禹州鈞瓷生產再創歷史輝煌，呈現“窯煙遍地起，到處放光輝”的繁榮景象。
鈞瓷產品特徵和鑒定要領是：
(1)宋代產品 <1> 胎色較深，呈淺灰色或褐紫色；胎質堅硬。 <2>
釉為乳濁釉，釉色有天藍、月白、玫瑰紫和海棠紅等品種。器物上單獨的紫斑幾乎不見，絕大部分都是青藍釉和紅釉互相融合的玫瑰紫色。 <3>
圓器內底釉中有“蚯蚓走泥紋”的曲線，是宋鈞的特徵之一。 <4> 器外底普通刷一層芝麻醬色釉，亦為宋鈞特徵之一。<5>
器物多為盆、盤、碗、瓶等日常用品，也燒制奩、洗、尊等陳設慈。盆、洗及尊等宮廷用器的底部均刻一個由一到十的數字。
(2)金代鈞瓷突出的器形有龍首八角把杯、膽瓶及折沿盤等，無"蚯蚓走泥紋"及外底刷芝麻醬色釉特徵，器身與器底釉色相同，器物上的紫色大多為單獨的紫斑。
(3)元代鈞瓷胎體厚實，器型高大，釉面有針孔，堆花裝飾多見。
(4)明、清倣鈞釉有宜興窯（宜鈞）、石灣窯（廣鈞）、景德鎮窯（爐鈞）。
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