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《人生一串3》為何延續好口碑?將煙火氣表現到極致

華夏經緯網 > 文化 > 文化觀察      2021-12-14 10:26:05

  □李雨心

  昏暗的鏡頭畫面中,燒烤加上黑炭發出熊熊燃燒的火光,食客們從嘴中將烤串豪爽地“擼”下,再配上畫外音裏總導演陳英傑獨特的“煙酒嗓”,以及每集結束後飄滿螢幕的“多謝款待”彈幕……當美食紀錄片《人生一串3》闊別兩年多出現在觀眾眼中時,還是熟悉的“市井之氣”,還是美食者的“煙火人生”。也許正因這份熟悉之感,該片豆瓣開分就達到9.0的高分,延續了該系列一貫的好口碑。

  在美食紀錄片呈“井噴”之勢的當下,為何《人生一串》行進到第三季,還未讓觀眾“膩味”呢?將時光倒回到2018年,彼時美食紀錄片還是“舌尖”的天下,同年開播的《風味人間》也延續著這一風格。就在這一年,憑藉粗糲隨性的畫風,“老炮味兒”十足的文案,還有獨特“煙酒嗓”的配音,《人生一串》以黑馬之勢躥紅于網路,被網友稱為“文藝擼串指南”,可以説是意外走紅。在網友的留言中,“煙火氣”“市井味”“江湖”等成為了評價《人生一串》的高頻詞。

  倘若説《人生一串》的走紅,是獨闢蹊徑地將視角聚焦在燒烤這類平民美食上,形成了該系列作品充滿“江湖味”、獨樹一幟的風格特色,在當時讓觀眾眼前一亮,感嘆“原來美食紀錄片還能這樣拍”,那麼,到了同類風格的紀錄片紛至遝來,拍燒烤和宵夜題材也不是《人生一串》“專利”的當下,其為何能保持極強的受眾“黏性”,並讓參與評分的超56%網友給出五星評價呢?也許,答案就在“煙火氣”和“市井味”之中。

  就如片中所説的那樣,“沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程”,若沒了人間故事的酸甜苦辣,再美味的食物也少了靈魂。所以在鏡頭中,美食總是和人物故事緊緊捆綁在一起:山東淄博市臨淄稷下燒烤廣場中“高麗燒烤”的老闆,在徒弟面前是老師,但在老婆身旁又“心服口服”,是山東丈夫的優秀代表;吉林延邊大興溝裏“老宋燒烤”的技術擔當小宋,曾獨自一人在國外打工數年,選擇回鄉賣燒烤不過是因為其“貼近自己的生活”……燒烤攤上,凡夫俗子的人生百態、來往食客的愛恨情仇,都一一道來。片裏既沒有精緻講究的擺盤,也沒有煽情做作的故事情節,呈現的只是最市井的生活場景。

  圍桌而坐的食客吃得滿嘴流油,遊刃有餘地穿梭在桌椅中的服務員在大聲吆喝,憨態可掬的老闆笑著引客人入座問“您幾位啊?”炭火旁的廚師不停地翻轉著烤肉串……片中的燒烤小店普通得像是你常去的樓下社區店,正因如此,畫面裏的食客呈現出了最原始的、未經雕飾的“煙火氣”,熨帖著熒屏前觀眾的心。

  人間煙火氣,最撫凡人心。《人生一串》能夠經歷數年,仍擁有熱度和口碑,也許是將“煙火氣”表現到了極致。而片中那些帶著“油煙味”的鏡頭,也是市井生活中人們的縮影和映射。

來源:華西都市報

文章來源:華西都市報
作者:李雨心  |  責任編輯:虞鷹
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