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台灣青年宓欣怡在四川:川味“燒仙草”解鄉愁

華夏經緯網 > 兩岸 > 關注台青      2022-05-10 10:52:24

圖:台青宓欣怡希望以自己的故事鼓勵更多台胞來大陸就業創業。

  一勺紅豆羹、一勺綠豆羹、幾顆芋圓、幾顆地瓜圓、幾粒珍珠圓子,在小火慢熬的仙草茶中翻滾,濃濃的、稠稠的、甜甜的……來自台北的宓欣怡把正宗的台灣甜品“燒仙草”帶到成都,開啟了自己的“甜蜜事業”。如今,她的“仙草宓”甜品店以成都為總部,已發展到大陸多個城市。

  宓欣怡與丈夫在南非工作時相識,多年前回國時兩人思考過是回台北還是回成都,一番分析後覺得成都正處於飛速發展階段,機會和空間更大,於是選擇了成都。初到成都的宓欣怡,曾非常想念台灣,“有朋友建議我,既然那麼想家,為什麼不開一家有家鄉味的小店呢?”為了做出正宗的台灣味道,宓欣怡向在台灣的外婆求助,然後在家反覆練習做“燒仙草”、芋圓等的正宗做法,還從台灣背回大包小包的原材料。

  儘管第一家“仙草宓”開在成都最繁華的春熙路,但初時客人很少。在堅持了幾個月後,“仙草宓”有了越來越多的回頭客,她還交到很多朋友。“我結婚那天,因為提前在店裏貼了‘東主有喜’的停業公告,很多朋友到店裏來恭喜我。我從小到大都沒有這麼感動過,那一刻覺得我來成都是來對了。”

  開甜品店的十多年間,宓欣怡在保持地道台灣味道的同時,也用心摸索兩地味道的融合,比如將台灣的仙草和成都的醪糟結合,“在尋找有四川特色的原材料時,當地的合作夥伴常給我們很多的靈感跟啟發。”

  來源:香港大公報


文章來源:香港大公報
責任編輯:李欣
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