台灣小吃“夫妻店”：吾心安處是故鄉

　　江蘇泰州主城區海陵中有一條古色古香的老街巷，名曰關帝廟巷。這條老街上青磚黛瓦、路面青石，還保留有清代小樓。兩側分佈著民居老街坊和各色小店，其中一間白墻灰瓦的小店中客流熙熙攘攘，這家“食尚”店，是兩岸家庭所開的台灣小吃“夫妻店”，被中新網等媒體專題報道，具有較高的知名度。

　　男主人叫林建導，台灣人。女主人叫李麗，泰州人。兩人面相頗像，生日也是同一天。

　　“你要什麼?和過去一樣?”李麗正麻利地從玻璃櫃中琳瑯滿目的炸串、烤味、甜品食材裏挑出老客喜歡的“老幾樣”，迅速走進廚房，遞給丈夫林建導調配製作。客人越來越多，夫妻二人配合默契。小店面積不大，佈置溫馨。墻上貼著台灣各地風景照，挂著食客留言小紙片。

　　“我們定期都會到這裡來品嘗家鄉美食，尤其是疫情期間，想家了，不能堂食，我都會叫上外賣嘗一口他們家的豬肚雞……”一位在泰州工作的台灣食客説。她們同行三人都是台灣人，也是同事，經常在泰州尋找地道的“台灣風味”。來過一次以後，這裡成為她們定點“打卡”、以食會友的地方。

　　林建導開“網紅”店，實屬不經意間。他跨行頗大，本是學機電專業出身，畢業後在台灣做氣象觀測，隨後到廣東一家光電企業從事生産管理、人員培訓工作。1999年，一次偶然機會，他被公司派到泰州駐廠，期間經朋友撮合，遇到美麗的泰州姑娘李麗，兩人一見鍾情。為了儘早結束在大陸到處駐廠、出差的生活，兼顧照顧家人，兩人最終在泰州定居、生子、創業。

　　經過一番考察和思量，夫妻二人發現，當時在泰州主城區正宗的台灣風味小吃還是空白，恰巧林建導又熟悉台灣夜市小吃，李麗又是個不折不扣的食客，兩人一拍即合就打算把台灣夜市小吃在泰州經營起來。看了好幾家店面，最後選擇了這條老街巷：這裡環境古樸精緻，人情味濃，和台灣小吃“精髓”正吻合。

　　林建導經營的油炸小吃、烤味食品，部分食材從台灣運來，部分從當地採購。黑糖刨冰就是“招牌”之一，他親手熬製黑糖，每熬一次要耗費五六個小時。加有紅豆、綠豆、涼粉、芋圓的刨冰，很受食客的歡迎。這些年，他結識了不少兩岸朋友，也經常帶著台灣朋友、親戚到泰州參觀、遊玩。

　　面對這兩年的疫情的不間斷來襲，小店的生意也不可避免的受到影響，夫妻二人常常互相打氣，春天一定會到來。同時，他們開通線上服務群，老食客們在不能堂食期間，可以線上點單或者提前預約，他們研究了很多外賣包裝，要確保食材到達客戶手中，口味不打折扣。最近夫妻二人又忙活開了，物色了一家新店址，店面較之前的更大更寬敞，還增加了燒烤項目，迎接即將到來的火熱的夏天。並且更名為“甲夫燒烤”，我們都非常納悶，這是一個加盟的品牌，還是有啥別的來頭呢?林建導給我們解密：“因為你們泰州話裏喊姐夫都是甲夫嘛，我老婆的小姐妹們又多，所以大家都叫我甲夫啊，乾脆新店名就用這個泰州話，親切。”

　　“吾心安處是故鄉”，林建導説。夫妻同心，其利斷金，林建導隻身來到大陸創業，與泰州姑娘李麗組建幸福家庭並紮根泰州，是泰臺一家親的生動示範。兩岸小吃一脈同源，傳承的是中華餐飲文化，連接的是兩岸民眾共同的味蕾記憶。林建導夫婦也正在用實際行動將台灣小吃美食文化和泰州本土的飲食文化融合發展，他們小店的發展變遷也是兩岸一家親的微小縮影和見證。(華夏經緯網，江蘇省台辦、海陵區台辦聯合報道)